夏季的茄子物美价廉,随处都能买到。中医认为茄子性味古寒,有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。 所以,当季的好食材不妨多吃,变着花样烹调它,天天都吃不腻!

需要食材

    • 紫色条茄
    • 1个
    • 蒜头
    • 1个
    • 小米椒
    • 1个
    • 辣椒油
    • 1汤匙
    • 酱油
    • 1汤匙
    • 橄榄油
    • 少许

做法步骤

1.

备好食材

凉拌手撕茄子,备好食材

2.

茄子洗净,带皮一分为四切开

凉拌手撕茄子,茄子洗净,带皮一分为四切开

3.

放入蒸锅中蒸熟,约12分钟

凉拌手撕茄子,放入蒸锅中蒸熟,约12分钟

4.

蒸茄子的空档将蒜头去皮剁碎,辣椒切碎

凉拌手撕茄子,蒸茄子的空档将蒜头去皮剁碎,辣椒切碎

5.

热锅,倒下橄榄油、倒入蒜蓉爆香

凉拌手撕茄子,热锅,倒下橄榄油、倒入蒜蓉爆香

6.

加入辣椒煸炒出味

凉拌手撕茄子,加入辣椒煸炒出味

7.

倒入酱油,关火

凉拌手撕茄子,倒入酱油,关火

8.

调入辣椒油,拌匀

凉拌手撕茄子,调入辣椒油,拌匀

9.

蒸熟的茄子撕成条

凉拌手撕茄子,蒸熟的茄子撕成条

10.

煮好的酱汁倒入茄子中

凉拌手撕茄子,煮好的酱汁倒入茄子中

11.

搅拌均匀

凉拌手撕茄子,搅拌均匀

12.

不吃辣椒可以换成葱花或芝麻酱都可以

凉拌手撕茄子,不吃辣椒可以换成葱花或芝麻酱都可以

13.

成品图

凉拌手撕茄子,成品图

小贴士

  1. 食尚小贴士:
  2. 1.茄子洗净后带皮蒸熟,放凉后撕成条,再拌入调好的酱汁即可。
  3. 2.酱油有咸味的,不用放盐咸度刚刚好。
  4. 3.不喜欢辣椒可以不用,换成葱头或葱花都可以。

猜你喜欢
发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

评论信息