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天气越来越冷了,这时候来一碗什锦酸辣汤!不但酸辣开胃,又能刺激食欲,让人胃口大开,而且汤里加了各种蔬菜,食材丰富,好喝不油腻。

需要食材

    • 嫩豆腐
    • 150克
    • 鸡蛋
    • 1个
    • 火腿肠
    • 1条
    • 香菇
    • 100克
    • 泡发木耳
    • 25克
    • 胡萝卜
    • 100克
    • 香菜
    • 1棵
    • 淀粉
    • 2茶匙
    • 三碗半
    • 酸辣汁材料:
    • 胡椒粉
    • 1汤匙
    • 陈醋
    • 2汤匙
    • 蚝油
    • 1汤匙
    • 生抽
    • 1汤匙

做法步骤

1.

准备好材料

什锦酸辣汤,准备好材料

2.

嫩豆腐切丝,香菇洗净去蒂切片

什锦酸辣汤,嫩豆腐切丝,香菇洗净去蒂切片

3.

胡萝卜切丝,火腿肠切丝,木耳洗净切丝

什锦酸辣汤,胡萝卜切丝,火腿肠切丝,木耳洗净切丝

4.

香菜切碎

什锦酸辣汤,香菜切碎

5.

鸡蛋打散备用

什锦酸辣汤,鸡蛋打散备用

6.

取一个碗加入胡椒粉、陈醋、蚝油、生抽调成酱汁备用

什锦酸辣汤,取一个碗加入胡椒粉、陈醋、蚝油、生抽调成酱汁备用

7.

2茶匙淀粉加入小半碗水调成水淀粉备用

什锦酸辣汤,2茶匙淀粉加入小半碗水调成水淀粉备用

8.

锅中倒入三碗水烧开

什锦酸辣汤,锅中倒入三碗水烧开

9.

再加入嫩豆腐、香菇、胡萝卜、火腿肠、木耳,等再次煮开后再煮5分钟

什锦酸辣汤,再加入嫩豆腐、香菇、胡萝卜、火腿肠、木耳,等再次煮开后再煮5分钟

10.

加入酸辣汁

什锦酸辣汤,加入酸辣汁

11.

接着再以画圈方式倒入鸡蛋液

什锦酸辣汤,接着再以画圈方式倒入鸡蛋液

12.

再倒入水淀粉

什锦酸辣汤,再倒入水淀粉

13.

煮至浓稠后加盐调味,再撒上香菜即可出锅

什锦酸辣汤,煮至浓稠后加盐调味,再撒上香菜即可出锅

14.

成品图

什锦酸辣汤,成品图

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