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元宵节,桃花圆,沉浸在桃花香里的汤圆,更贴近春天的气息,甜而不腻,日弹软糯,吃完滿口花香调

需要食材

    • 南瓜
    • 300克
    • 糯米粉
    • 200克
    • 冰糖
    • 适量
    • 银耳
    • 一朵
    • 蜜桃花酱
    • 一勺
    • 豆沙
    • 半包

做法步骤

1.

南瓜去皮蒸熟

南瓜汤圆,南瓜去皮蒸熟

2.

准备糯米粉,南瓜泥,豆沙

南瓜汤圆,准备糯米粉,南瓜泥,豆沙

3.

糯米粉加入南瓜泥及水

南瓜汤圆,糯米粉加入南瓜泥及水

4.

搅匀成这熊样

南瓜汤圆,搅匀成这熊样

5.

揉匀后加一点玉米油

南瓜汤圆,揉匀后加一点玉米油

6.

揉成团

南瓜汤圆,揉成团

7.

切小块

南瓜汤圆,切小块

8.

取出豆沙

南瓜汤圆,取出豆沙

9.

豆沙搓成小丸子

南瓜汤圆,豆沙搓成小丸子

10.

取一块南瓜剂子,捏出空l心

南瓜汤圆,取一块南瓜剂子,捏出空l心

11.

填入豆沙小丸子

南瓜汤圆,填入豆沙小丸子

12.

搓好成汤圆生胚

南瓜汤圆,搓好成汤圆生胚

13.

银耳

南瓜汤圆,银耳

14.

切去蒂头

南瓜汤圆,切去蒂头

15.

拆成小朵状态,冲洗干净

南瓜汤圆,拆成小朵状态,冲洗干净

16.

银耳下水锅中熬至浓稠

南瓜汤圆,银耳下水锅中熬至浓稠

17.

加少许冰糖

南瓜汤圆,加少许冰糖

18.

自制蜜桃花酱

南瓜汤圆,自制蜜桃花酱

19.

蜜桃花酱加入银耳中化开

南瓜汤圆,蜜桃花酱加入银耳中化开

20.

锅中水烧开后下汤圆生胚

南瓜汤圆,锅中水烧开后下汤圆生胚

21.

煮至飘浮

南瓜汤圆,煮至飘浮

22.

捞入蜜桃花银耳羹中

南瓜汤圆,捞入蜜桃花银耳羹中

23.

像云朵一样的银耳与金黄南瓜汤圆

南瓜汤圆,像云朵一样的银耳与金黄南瓜汤圆

24.

用花瓣装饰一下,更有春天气息

南瓜汤圆,用花瓣装饰一下,更有春天气息

小贴士

  1. 蜜桃花酱遇热后,颜色会变透明,香气扑鼻是拍不出来的。南瓜泥最好在温温的时候加入糯米粉中揉搓,这样做出来的汤圆更Q弹

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