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娃娃菜的营养成分相当于大白菜,但是口感上比大白菜更好吃细腻柔软。经常食用娃娃菜可以润肠通便、利尿生津、美容养颜、增强免疫力的作用。

需要食材

    • 娃娃菜
    • 400克
    • 枸杞
    • 20克
    • 葱蒜末
    • 适量
    • 适量
    • 食用油
    • 适量
    • 香醋
    • 适量
    • 生抽
    • 适量
    • 胡椒粉
    • 少许

做法步骤

1.

备好食材

凉拌娃娃菜,备好食材

2.

娃娃菜洗净后切成小朵

凉拌娃娃菜,娃娃菜洗净后切成小朵

3.

枸杞用热水洗净,沥水备用

凉拌娃娃菜,枸杞用热水洗净,沥水备用

4.

备好葱花和蒜末

凉拌娃娃菜,备好葱花和蒜末

5.

装入味碟中

凉拌娃娃菜,装入味碟中

6.

起锅烧油至八成热

凉拌娃娃菜,起锅烧油至八成热

7.

倒入味碟中爆香

凉拌娃娃菜,倒入味碟中爆香

8.

味碟中加入剩下的所有调料

凉拌娃娃菜,味碟中加入剩下的所有调料

9.

加入枸杞,拌匀备用

凉拌娃娃菜,加入枸杞,拌匀备用

10.

就着油锅放入适量清水,加盐烧开

凉拌娃娃菜,就着油锅放入适量清水,加盐烧开

11.

放入娃娃菜,拌匀煮沸

凉拌娃娃菜,放入娃娃菜,拌匀煮沸

12.

煮至断生

凉拌娃娃菜,煮至断生

13.

捞出沥水,放入凉开水中过凉

凉拌娃娃菜,捞出沥水,放入凉开水中过凉

14.

再挤干水分,装入大碗中

凉拌娃娃菜,再挤干水分,装入大碗中

15.

加入调好的料汁,拌匀

凉拌娃娃菜,加入调好的料汁,拌匀

16.

装入小碗中,压实

凉拌娃娃菜,装入小碗中,压实

17.

倒扣在盘中

凉拌娃娃菜,倒扣在盘中

18.

上桌即可食用

凉拌娃娃菜,上桌即可食用

19.

一道美味的枸杞拌娃娃菜就做好了

凉拌娃娃菜,一道美味的枸杞拌娃娃菜就做好了

小贴士

  1. 娃娃菜下锅的时候,先将菜梗放入锅中,快速拌匀煮沸至断生即可,这样口感清脆香甜。

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