蛋黄炒 虾
美食
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·2021-09-10
· 海报
需要食材
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- 咸蛋黄
- 1个
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- 食盐
- 1小勺
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- 青虾
做法步骤
1.
虾去头开背，洗清虾线。不会用刀的朋友们可以直接用厨房简单。保留虾头
2.
开背后加点食言腌制10分钟，也可以加少许料酒。根据自己习惯去腥就行
3.
咸蛋黄提前打散方便下锅
4.
热锅热油先下虾头炒出虾油再放入虾，持续热锅进行翻炒，直到虾皮炒至酥脆。再加入蛋黄翻炒，直到蛋黄沾满虾就可以了出锅了。
5.
用虾头炒出来再加入蛋黄，颜色特别正。盐根据个人口感加入，建议先尝一下蛋黄是不是咸再决定盐的量
6.
成品，原始相机！
小贴士
- 注意蛋黄的咸淡程度！
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