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今天霜降了呢,虽然在广东才刚刚感受到秋天的气息。但是这并不妨碍我吃吃吃的心思啊哈哈哈。焖一锅暖暖的牛腩来温暖即将到来的冬天吧 ☺

需要食材

    • 牛腩
    • 一斤
    • 白萝卜
    • 约一斤左右
    • 姜葱蒜
    • 适量
    • 大料(八角,茴香,桂皮,草果,)
    • 适量
    • 陈皮
    • 两块
    • 食用油
    • 适量
    • 适量
    • 豆瓣酱
    • 一勺
    • 淀粉
    • 适量
    • 冰糖
    • 适量
    • 青辣椒(最好放干红辣椒)
    • 两个

做法步骤

1.

部分材料,如图。牛腩切小块,姜切滚刀块(我放这么多姜是因为我爸爸妈妈喜欢这样吃姜,如果你们不喜欢,可以少放一点,然后用刀拍扁)萝卜切滚刀块,

牛腩焖萝卜,部分材料,如图。牛腩切小块,姜切滚刀块(我放这么多姜是因为我爸爸妈妈喜欢这样吃姜,如果你们不喜欢,可以少放一点,然后用刀拍扁)萝卜切滚刀块,

2.

锅里放入凉水,放入牛腩煮沸。捞起牛腩洗一下,然后沥干

牛腩焖萝卜,锅里放入凉水,放入牛腩煮沸。捞起牛腩洗一下,然后沥干

3.

热锅冷油,放入萝卜炒一下,铲起。锅里再次放一点油,下豆瓣酱,葱白,蒜头,放入牛腩煸炒一会,放冰糖,酱油,料酒,炒均匀,不放水,小火焖一分钟。

牛腩焖萝卜,热锅冷油,放入萝卜炒一下,铲起。锅里再次放一点油,下豆瓣酱,葱白,蒜头,放入牛腩煸炒一会,放冰糖,酱油,料酒,炒均匀,不放水,小火焖一分钟。

4.

打开锅盖,放入白萝卜,一碗清水,大料,姜,翻炒均匀。煮沸

牛腩焖萝卜,打开锅盖,放入白萝卜,一碗清水,大料,姜,翻炒均匀。煮沸

5.

电饭锅提前加热,倒入煮开的牛腩萝卜,焖一个小时,然后再倒回炒锅里,放盐,葱花,辣椒,加盖焖一下。起锅开吃!

牛腩焖萝卜,电饭锅提前加热,倒入煮开的牛腩萝卜,焖一个小时,然后再倒回炒锅里,放盐,葱花,辣椒,加盖焖一下。起锅开吃!

小贴士

  1. 因为我忘记买干红辣椒了,所以用新鲜青辣椒代替,最好是放干红辣椒,和大料一起放。

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