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冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素,具有清热解暑、护肾利尿、降脂减肥的功效。

需要食材

    • 冬瓜
    • 600克
    • 葱姜蒜
    • 适量
    • 料酒
    • 少许
    • 老抽
    • 少许
    • 生抽
    • 少许
    • 少许
    • 胡椒粉
    • 少许
    • 味精
    • 少许

做法步骤

1.

冬瓜去皮去瓤,在皮面划上花刀,再切成大块

红烧冬瓜,冬瓜去皮去瓤,在皮面划上花刀,再切成大块

2.

备好葱姜蒜

红烧冬瓜,备好葱姜蒜

3.

起锅热油,放入少许盐,炒热

红烧冬瓜,起锅热油,放入少许盐,炒热

4.

放入冬瓜,煸炒至表面焦黄

红烧冬瓜,放入冬瓜,煸炒至表面焦黄

5.

淋入料酒,炒香

红烧冬瓜,淋入料酒,炒香

6.

淋入老抽,炒匀上色

红烧冬瓜,淋入老抽,炒匀上色

7.

加入适量清水、胡椒粉拌匀

红烧冬瓜,加入适量清水、胡椒粉拌匀

8.

加入葱姜蒜,煮沸后盖上锅盖烧15分钟

红烧冬瓜,加入葱姜蒜,煮沸后盖上锅盖烧15分钟

9.

15分钟后,加入生抽和味精拌匀

红烧冬瓜,15分钟后,加入生抽和味精拌匀

10.

出锅装盘,撒上香葱

红烧冬瓜,出锅装盘,撒上香葱

11.

即可食用

红烧冬瓜,即可食用

12.

一道美味的红烧冬瓜就做好了

红烧冬瓜,一道美味的红烧冬瓜就做好了

小贴士

  1. 冬瓜先煸炒,煎至表面焦黄至出香味,加水的时候尽量少加,因为冬瓜在烧至的过程中会出水汁的。

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