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需要食材

    • 低筋面粉
    • 70克
    • 可可粉
    • 10克
    • 10克
    • 牛奶
    • 100克
    • 1克
    • 黄油
    • 45克
    • 饼干
    • 30克
    • 黄油
    • 20克
    • 淡奶油
    • 50克
    • 白糖
    • 5克

做法步骤

1.

称重备好食材

饼干酥皮可可泡芙,称重备好食材

2.

鸡蛋打入碗中,搅打成蛋液备用

饼干酥皮可可泡芙,鸡蛋打入碗中,搅打成蛋液备用

3.

牛奶倒入锅中,加入糖、盐、黄油

饼干酥皮可可泡芙,牛奶倒入锅中,加入糖、盐、黄油

4.

用小火边搅拌边加热至融合

饼干酥皮可可泡芙,用小火边搅拌边加热至融合

5.

加入低筋面粉和可可粉,拌匀

饼干酥皮可可泡芙,加入低筋面粉和可可粉,拌匀

6.

搅拌至锅底出现薄薄一层锅巴,即可离火

饼干酥皮可可泡芙,搅拌至锅底出现薄薄一层锅巴,即可离火

7.

分三次加入蛋液,每次充分搅拌均匀

饼干酥皮可可泡芙,分三次加入蛋液,每次充分搅拌均匀

8.

装入裱花袋中,备用

饼干酥皮可可泡芙,装入裱花袋中,备用

9.

饼干装入容器中或者保鲜袋中,碾碎

饼干酥皮可可泡芙,饼干装入容器中或者保鲜袋中,碾碎

10.

加入黄油,抓捏均匀成颗粒状备用

饼干酥皮可可泡芙,加入黄油,抓捏均匀成颗粒状备用

11.

将备好的面糊挤入装好烤盘的蛋托内

饼干酥皮可可泡芙,将备好的面糊挤入装好烤盘的蛋托内

12.

再将饼干碎放在面糊上面,轻轻压一下

饼干酥皮可可泡芙,再将饼干碎放在面糊上面,轻轻压一下

13.

放入预热好的烤箱中层,160度烤35分钟

饼干酥皮可可泡芙,放入预热好的烤箱中层,160度烤35分钟

14.

烤好后取出,脱模放凉

饼干酥皮可可泡芙,烤好后取出,脱模放凉

15.

凉泡发的同时,来打发淡奶油,淡奶油中加入白糖,打发

饼干酥皮可可泡芙,凉泡发的同时,来打发淡奶油,淡奶油中加入白糖,打发

16.

裱花袋中装入一个小圆口的裱花嘴,再装入打发好的奶油

饼干酥皮可可泡芙,裱花袋中装入一个小圆口的裱花嘴,再装入打发好的奶油

17.

将奶油挤人凉透了的泡芙内

饼干酥皮可可泡芙,将奶油挤人凉透了的泡芙内

18.

即可食用

饼干酥皮可可泡芙,即可食用

19.

一道美味的饼干酥皮可可泡芙就做好了

饼干酥皮可可泡芙,一道美味的饼干酥皮可可泡芙就做好了

小贴士

  1. 饼干可以随意,自己喜欢的都可以,烤箱的温度随各烤箱的性质来定。

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