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红薯是很好吃的低脂肪食品,能有效地阻止糖类变为脂肪,对减肥也是有巨大贡献的。红薯含有大量膳食纤维,能刺激肠道,通便排毒,是个不错的养生美食。
小姿喜欢吃红薯,特别是红心的那种,今天就用它来做个:红薯豆沙饼。 红薯和糯米面搭配,能起到蛋白质的互补作用。软糯香甜,色泽诱人, 营养丰富。

需要食材

    • 红薯
    • 2个
    • 糯米粉
    • 180克
    • 白糖
    • 1勺
    • 豆沙
    • 100克

做法步骤

1.

红薯放入锅中蒸熟

红薯豆沙饼,红薯放入锅中蒸熟

2.

蒸好的红薯用勺子碾压碎,然后过筛去筋络,再放入糯米粉

红薯豆沙饼,蒸好的红薯用勺子碾压碎,然后过筛去筋络,再放入糯米粉

3.

先用筷子搅匀,在揉成面团,这个时候可能面团会干,可以加适量的温水这样就很容易揉成光滑的面团

红薯豆沙饼,先用筷子搅匀,在揉成面团,这个时候可能面团会干,可以加适量的温水这样就很容易揉成光滑的面团

4.

接着把面团分成多个小团子

红薯豆沙饼,接着把面团分成多个小团子

5.

将红薯面团按压成圆片

红薯豆沙饼,将红薯面团按压成圆片

6.

中间放入豆沙馅, 搓成小球

红薯豆沙饼, 中间放入豆沙馅, 搓成小球

7.

搓成球

红薯豆沙饼,搓成球

8.

按压在芝麻中,在按压成饼状即可

红薯豆沙饼,按压在芝麻中,在按压成饼状即可

9.

锅里上少许油,油一点点就可以了,第一次油太多了,摊出来的饼吃起来会觉得腻,摊饼的时候饼下锅之后过几秒钟再用锅铲小心翼翼的铲动一下,以免粘锅糊了,一面熟了另一面煎至金黄即可

红薯豆沙饼,锅里上少许油,油一点点就可以了,第一次油太多了,摊出来的饼吃起来会觉得腻,摊饼的时候饼下锅之后过几秒钟再用锅铲小心翼翼的铲动一下,以免粘锅糊了,一面熟了另一面煎至金黄即可

10.

不管是做早餐, 还是做为小茶点都非常不错哟。

红薯豆沙饼,不管是做早餐, 还是做为小茶点都非常不错哟。

11.

软糯香甜,顺便配上一杯热豆浆

红薯豆沙饼,软糯香甜,顺便配上一杯热豆浆

12.

大家试试看

红薯豆沙饼,大家试试看

小贴士

  1. 1. 红薯饼最好选用甜红薯, 不仅颜色好看, 而且味道更加香甜;
  2. 2. 红薯与糯米粉的量一般按1:1的比例
  3. 3. 馅料可以随意, 豆沙馅、莲蓉馅、枣泥馅
  4. 4. 红薯饼只需放少量的油煎至两面金黄就可; 也可以在表面刷层油, 放入电饼铛内煎熟即可。
  5. 5、加水的量根据红薯的含水量而增减,如果红薯泥比较干要加少许水,能够捏成团即可

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