开学了,做便当菜的烦恼又回来了,鱼香肉丝不只做给喜欢吃辣的人,不辣也好吃,带上鱼香的酸香好开胃。

需要食材

    • 里脊肉
    • 200克
    • 木耳
    • 30克
    • 胡萝卜
    • 20克
    • 青辣椒
    • 一根
    • 葱姜蒜
    • 适量
    • 酱油,料酒,蚝油
    • 各一匙
    • 甜面酱
    • 一勺
    • 米醋
    • 一匙
    • 少许
    • 胡椒粉
    • 适量

做法步骤

1.

里脊肉

鱼香肉丝(不辣版),里脊肉

2.

胡萝卜,青辣椒

鱼香肉丝(不辣版),胡萝卜,青辣椒

3.

葱姜蒜

鱼香肉丝(不辣版),葱姜蒜

4.

里脊肉横切0.1公分厚片

鱼香肉丝(不辣版),里脊肉横切0.1公分厚片

5.

改刀切丝

鱼香肉丝(不辣版),改刀切丝

6.

肉丝控干水分

鱼香肉丝(不辣版),肉丝控干水分

7.

酱油,料酒,蚝油抓腌肉丝

鱼香肉丝(不辣版),酱油,料酒,蚝油抓腌肉丝

8.

肉丝封油,静置10分钟

鱼香肉丝(不辣版),肉丝封油,静置10分钟

9.

胡萝卜,木耳,青辣椒切丝

鱼香肉丝(不辣版),胡萝卜,木耳,青辣椒切丝

10.

葱姜蒜切碎

鱼香肉丝(不辣版),葱姜蒜切碎

11.

热锅冷油,下肉丝

鱼香肉丝(不辣版),热锅冷油,下肉丝

12.

滑炒至八成熟后取出

鱼香肉丝(不辣版),滑炒至八成熟后取出

13.

葱姜蒜爆香

鱼香肉丝(不辣版),葱姜蒜爆香

14.

加入甜面酱,米醋,糖,水煮开,加入肉丝

鱼香肉丝(不辣版),加入甜面酱,米醋,糖,水煮开,加入肉丝

15.

肉丝炒至收汁入味

鱼香肉丝(不辣版),肉丝炒至收汁入味

16.

下胡萝卜,木耳,青辣椒丝,翻炒均匀即可

鱼香肉丝(不辣版),下胡萝卜,木耳,青辣椒丝,翻炒均匀即可

17.

下饭小能手,配上紫米饭,真香

鱼香肉丝(不辣版),下饭小能手,配上紫米饭,真香

小贴士

  1. 鱼香肉丝不一定非辣不可,用葱姜蒜,甜面酱,米醋调成鱼香口味,妥妥的受欢迎。胡萝卜与木耳丝可以汆烫一下再入锅拌炒,会更容易入味。

猜你喜欢
发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

评论信息