菜心又名菜薹,是我国南方的特产蔬菜之一,一年四季均可播种,现世界各地均有引种栽培。菜心具有清热解毒、降低胆固醇、预防贫血等功效。经常吃有助于减肥哦!

需要食材

    • 菜心
    • 600克
    • 蒜末
    • 30克
    • 蚝油
    • 1大勺
    • 葱花
    • 适量
    • 生抽
    • 适量
    • 淀粉
    • 适量
    • 少许
    • 味精
    • 少许

做法步骤

1.

菜心摘洗干净,沥水备用

蚝油菜心,菜心摘洗干净,沥水备用

2.

备好葱蒜

蚝油菜心,备好葱蒜

3.

小碗中放入所有的调料和适量清水,拌匀备用

蚝油菜心,小碗中放入所有的调料和适量清水,拌匀备用

4.

起锅烧开水,加少许油和盐

蚝油菜心,起锅烧开水,加少许油和盐

5.

放入菜心,先将梗放入锅中再慢慢放入叶,拌匀至断生

蚝油菜心,放入菜心,先将梗放入锅中再慢慢放入叶,拌匀至断生

6.

捞出沥水备用

蚝油菜心,捞出沥水备用

7.

再起锅热油,放入葱蒜炒香

蚝油菜心,再起锅热油,放入葱蒜炒香

8.

倒入调好的料汁,拌匀至沸腾

蚝油菜心,倒入调好的料汁,拌匀至沸腾

9.

放入菜心,拌匀

蚝油菜心,放入菜心,拌匀

10.

出锅装盘

蚝油菜心,出锅装盘

11.

成品图

蚝油菜心,成品图

小贴士

  1. 菜心焯水的时候先将梗部放入锅中,这样熟的均匀,口感更好。

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