天渐凉,冬意渐浓,正是滋补的好时间!来一锅热腾腾的砂锅蟹肉粥,暖暖胃、暖暖身,才是秋冬滋补的好选择。
螃蟹:螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血,利肢节,滋肝阴,充胃液之功效,对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。

需要食材

    • 大闸蟹
    • 2-3只
    • 糯米
    • 50克
    • 大米
    • 50克
    • 胡萝卜
    • 1/2根
    • 油菜
    • 6朵
    • 香葱
    • 1根
    • 3片
    • 4克
    • 胡椒粉
    • 少许
    • 鲜贝露
    • 5ml

做法步骤

1.

正好定了一盒大闸蟹,就来一锅蟹肉粥吧,将螃蟹冲洗干净。

蟹肉粥,正好定了一盒大闸蟹,就来一锅蟹肉粥吧,将螃蟹冲洗干净。

2.

再准备些胡萝卜丁。

蟹肉粥,再准备些胡萝卜丁。

3.

准备好葱姜丝儿。

蟹肉粥,准备好葱姜丝儿。

4.

提前浸泡一些大米、糯米,大约一小时。

蟹肉粥,提前浸泡一些大米、糯米,大约一小时。

5.

砂锅倒入水,加入米,盖盖儿煮开锅,改小火儿慢炖。

蟹肉粥,砂锅倒入水,加入米,盖盖儿煮开锅,改小火儿慢炖。

6.

锅中放如大闸蟹蒸15分钟。

蟹肉粥,锅中放如大闸蟹蒸15分钟。

7.

取2-3只螃蟹。

蟹肉粥,取2-3只螃蟹。

8.

取出蟹黄蟹肉待用。

蟹肉粥,取出蟹黄蟹肉待用。

9.

米粥八分熟,放入胡萝卜丁。

蟹肉粥,米粥八分熟,放入胡萝卜丁。

10.

加入蟹黄、蟹肉,搅拌均匀。

蟹肉粥,加入蟹黄、蟹肉,搅拌均匀。

11.

放入少许油菜。

蟹肉粥,放入少许油菜。

12.

加入盐、鲜贝露、胡椒粉,搅拌均匀,慢煮2分钟。

蟹肉粥,加入盐、鲜贝露、胡椒粉,搅拌均匀,慢煮2分钟。

13.

撒上香葱末,即可出锅了。

蟹肉粥,撒上香葱末,即可出锅了。

14.

热乎乎的超级有营养的蟹肉粥就上桌了。

蟹肉粥,热乎乎的超级有营养的蟹肉粥就上桌了。

15.

吃着蒸螃蟹,来一碗蟹肉粥,超级完美!

蟹肉粥,吃着蒸螃蟹,来一碗蟹肉粥,超级完美!

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