天气一冷,阿晨早晚就特别钟爱喝粥。昨晚刷到一博主做的蟹肉粥,大半夜就想喝,翻翻冰箱,还有一些超市买的梭子蟹,个子大的被我挑出来做香辣蟹了,剩下的正好用来煮粥。煮出来一点不腥,粥底绵滑,味道鲜美,寒冷的夜晚来一碗,热乎乎美滋滋

需要食材

    • 梭子蟹块
    • 半斤
    • 120g
    • 肉末
    • 80g
    • 一小块
    • 小葱
    • 一根
    • 枸杞
    • 少许
    • 食用油
    • 少许
    • 料酒
    • 一汤匙
    • 太太乐鸡汁
    • 一茶匙
    • 食盐
    • 少许
    • 白胡椒粉
    • 少许

做法步骤

1.

食材合照:梭子蟹块半斤,肉末80g,米120g,枸杞少许,小葱一根,姜一小块

蟹肉粥,食材合照:梭子蟹块半斤,肉末80g,米120g,枸杞少许,小葱一根,姜一小块

2.

大米淘洗后,清水浸泡30分钟,加入适量水,电饭锅煮粥

蟹肉粥,大米淘洗后,清水浸泡30分钟,加入适量水,电饭锅煮粥

3.

梭子蟹去腮清洗干净,小葱洗净葱白葱叶分开切末,姜洗净切丝

蟹肉粥,梭子蟹去腮清洗干净,小葱洗净葱白葱叶分开切末,姜洗净切丝

4.

砂锅热锅后加入少许食用油,加入肉末,小火炒散煸炒出油

蟹肉粥,砂锅热锅后加入少许食用油,加入肉末,小火炒散煸炒出油

5.

加入葱白姜丝,煸香

蟹肉粥,加入葱白姜丝,煸香

6.

加入梭子蟹,中火翻炒变色

蟹肉粥,加入梭子蟹,中火翻炒变色

7.

淋一汤匙料酒煸炒去腥

蟹肉粥,淋一汤匙料酒煸炒去腥

8.

加入煮好的热粥,一定要热粥,煮开

蟹肉粥,加入煮好的热粥,一定要热粥,煮开

9.

加入一茶匙太太乐鸡汁

蟹肉粥,加入一茶匙太太乐鸡汁

10.

少许白砂糖

蟹肉粥,少许白砂糖

11.

加盖小火咕嘟五分钟

蟹肉粥,加盖小火咕嘟五分钟

12.

加入枸杞拌匀

蟹肉粥,加入枸杞拌匀

13.

尝下咸淡,根据自己口味补充少许食盐拌匀

蟹肉粥,尝下咸淡,根据自己口味补充少许食盐拌匀

14.

加入少许白胡椒粉拌匀

蟹肉粥,加入少许白胡椒粉拌匀

15.

出锅撒葱末即可

蟹肉粥,出锅撒葱末即可

16.

成品

蟹肉粥,成品

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