山药有健脾益胃、滋肾益精之功效。猪肉滋阴润燥、补肾养血.这道菜食材真真是极配的,味道也真真是极好的.

需要食材

    • 猪肉
    • 250g
    • 怀山药
    • 1根(长)
    • 生抽
    • 1勺
    • 郫县豆瓣
    • 1勺
    • 料酒
    • 1勺
    • 蒸肉粉

做法步骤

1.

五花肉切片,用料酒、切碎的豆瓣酱、生抽、味精、白糖,腌制30分钟;

山药粉蒸肉,五花肉切片,用料酒、切碎的豆瓣酱、生抽、味精、白糖,腌制30分钟;

2.

腌好的肉均匀的裹上蒸肉粉;

山药粉蒸肉,腌好的肉均匀的裹上蒸肉粉;

3.

山药去皮,切小段,码于碗底;

山药粉蒸肉,山药去皮,切小段,码于碗底;

4.

五花肉一片片平摊于山药上;

山药粉蒸肉,五花肉一片片平摊于山药上;

5.

锅内烧水,水开后,放入调中火,90分钟后便可品尝美味。

山药粉蒸肉,锅内烧水,水开后,放入调中火,90分钟后便可品尝美味。

小贴士

  1. 选购怀山药,应为手指粗细。普通山药,无药用价值,对身体无滋补功效。
  2. 入锅蒸时,可用较碗口大的盘子盖住,防止水积入碗中。

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