提起手抓羊肉,相信好多人和我一样喜欢吃,以前每逢佳节或宾客临门,手抓羊肉在宴席上是必不可少的,上手抓羊肉和吃手抓羊肉也非常讲究,要将带骨羊肉剁成二指宽的长条或块状,放入大盘之内,众人围坐而食之,胸茬和肋条肉最为鲜美,最为珍贵,先要敬呈给客人和家里年长的老人先品尝~
现在想吃手抓羊肉不用再等逢年过节了,随时随地都可以做起来解馋,今天分享好吃又烹饪简单的手抓羊肉,只需简单的调料,就能煮人间美味,还不赶紧一起来试试~~~

需要食材

    • 羊排
    • 1000克
    • 花椒
    • 2克
    • 香叶
    • 3片
    • 小茴香
    • 2克
    • 适量
    • 适量
    • 料酒
    • 1大勺
    • 蘸料:酱油
    • 2勺
    • 红椒
    • 少许
    • 大蒜
    • 4瓣

做法步骤

1.

首先备齐所有的食材。

手抓羊肉,首先备齐所有的食材。

2.

先把花椒和香叶,小茴香放入调料盒里备用。

手抓羊肉,先把花椒和香叶,小茴香放入调料盒里备用。

3.

把羊排剁成自己想要的大小块状。

手抓羊肉,把羊排剁成自己想要的大小块状。

4.

锅中倒入适量的清水,放入洗净的羊排,加入葱和姜。

手抓羊肉,锅中倒入适量的清水,放入洗净的羊排,加入葱和姜。

5.

这个时候倒入料酒去腥。

手抓羊肉,这个时候倒入料酒去腥。

6.

大火煮沸后继续煮5分钟关火,捞出过冷水洗净。

手抓羊肉,大火煮沸后继续煮5分钟关火,捞出过冷水洗净。

7.

把羊排放入砂锅里,倒入漫过羊排的清水,放入提前备好的调料。

手抓羊肉,把羊排放入砂锅里,倒入漫过羊排的清水,放入提前备好的调料。

8.

加入葱和姜片。

手抓羊肉,加入葱和姜片。

9.

大火煮沸后。

手抓羊肉,大火煮沸后。

10.

盖上盖子转小火慢慢炖煮1个小时就可以咯。

手抓羊肉,盖上盖子转小火慢慢炖煮1个小时就可以咯。

11.

炖煮好的排骨汤汁浓郁,羊排软烂入味。

手抓羊肉,炖煮好的排骨汤汁浓郁,羊排软烂入味。

12.

出锅咯,你看饿没~

手抓羊肉,出锅咯,你看饿没~

13.

来调个蘸汁,碗里倒入捣好的蒜泥和酱油,红椒碎,搅拌均匀就可以了。

手抓羊肉,来调个蘸汁,碗里倒入捣好的蒜泥和酱油,红椒碎,搅拌均匀就可以了。

14.

蘸上调料汁吃,简直不要太爽了。

手抓羊肉,蘸上调料汁吃,简直不要太爽了。

15.

吃一口就停不下来了。

手抓羊肉,吃一口就停不下来了。

16.

想吃的赶紧安排起来吧!

手抓羊肉,想吃的赶紧安排起来吧!

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