黄瓜有清热解毒、健脑安神的作用,在临床中,黄瓜具有辅助治疗的作用,可以控制血糖,降低血脂,稳定血压,而且还可以补充维生素,可以排毒,预防便秘,使口气清新。对于人体来说,还可以使指甲发亮,头发变好,主要是因为黄瓜含有丰富的维生素。黄瓜含有很丰富的纤维素,对于促进人体肠道的运动,具有非常大的好处。可以通过吃黄瓜达到减肥的目的,同时可以使肠道得到清理,对于纠正人体的便秘效果很好。黄瓜性偏寒凉,对于一些脾胃虚寒的人应该谨慎食用。土豆含有大量的淀粉、脂肪、蛋白质、纤维素、多种维生素(A、B1、C)、胡萝卜素、花青素、多种微量元素等营养。含有丰富的淀粉,能为人体增加饱腹感,提供能量,而且,土豆热量很低,不仅能减少脂肪摄入,还能代谢多余脂肪,常食有减肥瘦身的功效;含有丰富的蛋白质,能为人体补充营养,可以提高机体免疫力;含有丰富的膳食纤维,可以促进体内毒素残渣的排出,起到润肠通便,缓解便秘,预防肠道疾病的作用。

需要食材

    • 黄瓜
    • 1根
    • 土豆
    • 1个
    • 蒜末
    • 适量
    • 红椒丝
    • 少许
    • 适量
    • 食用油
    • 适量

做法步骤

1.

土豆去皮洗净,切成片后再切成丝,洗净表面淀粉

黄瓜炒土豆丝,土豆去皮洗净,切成片后再切成丝,洗净表面淀粉

2.

捞出沥水备用

黄瓜炒土豆丝,捞出沥水备用

3.

黄瓜洗净,切成段后切成片,再切成丝备用

黄瓜炒土豆丝,黄瓜洗净,切成段后切成片,再切成丝备用

4.

备好蒜末和红椒丝

黄瓜炒土豆丝,备好蒜末和红椒丝

5.

起锅烧开水,放入土豆丝,拌匀

黄瓜炒土豆丝,起锅烧开水,放入土豆丝,拌匀

6.

煮至断生,捞出沥水备用

黄瓜炒土豆丝,煮至断生,捞出沥水备用

7.

再起锅热油,放入蒜末炒香

黄瓜炒土豆丝,再起锅热油,放入蒜末炒香

8.

放入土豆丝、黄瓜丝、红椒丝翻炒均匀

黄瓜炒土豆丝,放入土豆丝、黄瓜丝、红椒丝翻炒均匀

9.

加盐,翻炒均匀至入味

黄瓜炒土豆丝,加盐,翻炒均匀至入味

10.

出锅装盘

黄瓜炒土豆丝,出锅装盘

11.

即可食用

黄瓜炒土豆丝,即可食用

12.

成品图

黄瓜炒土豆丝,成品图

小贴士

  1. 黄瓜不削皮是因为炒出来颜色更好看,看着就想吃,黄瓜炒入味就已经熟了,不要炒太久,太熟了会影响口感,不过喜欢软烂口感的朋友可以多炒一会。

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