Q弹爽滑地手工小圆子,浓浓地甜酒酿,悄悄地藏着个溏心荷包蛋,稍加几颗红枣,几粒枸杞,营养又滋补哦!

需要食材

    • 糯米粉
    • 200g
    • 开水
    • 适量
    • 鸡蛋
    • 两个
    • 酒酿
    • 200g
    • 红枣
    • 10颗
    • 枸杞
    • 十几粒
    • 冰水
    • 适量

做法步骤

1.

糯米粉放大碗里,一点点加入开水,搅拌均匀。反复揉捏后细长条,分割成一小块,把糯米团放手心搓成圆形,小圆子就做好了。做好的

酒酿蛋小圆子,糯米粉放大碗里,一点点加入开水,搅拌均匀。反复揉捏后细长条,分割成一小块,把糯米团放手心搓成圆形,小圆子就做好了。做好的

2.

锅里放少量的水,水开转中火磕入鸡蛋,稍等底部定型后用勺子轻推鸡蛋,使之飘起来。等上面成型,就可以关火捞出来了。此时刚好是溏心。

酒酿蛋小圆子,锅里放少量的水,水开转中火磕入鸡蛋,稍等底部定型后用勺子轻推鸡蛋,使之飘起来。等上面成型,就可以关火捞出来了。此时刚好是溏心。

3.

另一锅水开后放小圆子,多余的放冷冻室保存。水再次开小圆子飘起来就速度捞出来,放冰水里浸泡。

酒酿蛋小圆子,另一锅水开后放小圆子,多余的放冷冻室保存。水再次开小圆子飘起来就速度捞出来,放冰水里浸泡。

4.

另锅放少许水加酒酿,红枣,枸杞,稍煮下,加冰糖调味即可。

酒酿蛋小圆子,另锅放少许水加酒酿,红枣,枸杞,稍煮下,加冰糖调味即可。

5.

取碗放入酒酿后加小圆子 荷包蛋。

酒酿蛋小圆子,取碗放入酒酿后加小圆子 荷包蛋。

小贴士

  1. 赶时间,手工小圆子搓地大小不一,见谅哈。浸泡冰水可以让小圆子Q弹爽滑。
  2. 荷包蛋上面定型就捞出刚好溏心。
  3. 酒酿小煮下因为是冷藏的,喜欢酒味的朋友可以直接放碗里,稍加开水就行。

猜你喜欢
发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

评论信息