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滴滴精华,就在这一锅,太适合冷天享用啦!

需要食材

    • 走地鸡
    • 半只
    • 适量
    • 生姜
    • 几片
    • 黄酒
    • 10ml
    • 茶树菇
    • 适量
    • 红萝卜
    • 一根

做法步骤

1.

鸡洗净

茶树菇炖鸡汤,鸡洗净

2.

干茶树菇

茶树菇炖鸡汤,干茶树菇

3.

红萝卜刷洗干净

茶树菇炖鸡汤,红萝卜刷洗干净

4.

茶树菇冲洗后泡发

茶树菇炖鸡汤,茶树菇冲洗后泡发

5.

剪去茶树菇的菇脚

茶树菇炖鸡汤,剪去茶树菇的菇脚

6.

姜切片,红萝卜切块

茶树菇炖鸡汤,姜切片,红萝卜切块

7.

鸡斩件

茶树菇炖鸡汤,鸡斩件

8.

鸡肉下水焯一下后冲凉

茶树菇炖鸡汤,鸡肉下水焯一下后冲凉

9.

汽锅内加入姜片

茶树菇炖鸡汤,汽锅内加入姜片

10.

红萝卜块

茶树菇炖鸡汤,红萝卜块

11.

码上鸡肉块

茶树菇炖鸡汤,码上鸡肉块

12.

塞入茶树菇

茶树菇炖鸡汤,塞入茶树菇

13.

泡茶树菇的水留着

茶树菇炖鸡汤,泡茶树菇的水留着

14.

倒一些进汽锅中,味道会更足

茶树菇炖鸡汤,倒一些进汽锅中,味道会更足

15.

放入深一点的蒸锅中(能密合汽锅更佳)

茶树菇炖鸡汤,放入深一点的蒸锅中(能密合汽锅更佳)

16.

大约蒸2~3小时左右即可完成

茶树菇炖鸡汤,大约蒸2~3小时左右即可完成

17.

开盖太香了,金黄色太诱人

茶树菇炖鸡汤,开盖太香了,金黄色太诱人

18.

先来一口原汁原味鸡汤,不油不腻,鸡肉也不柴。

茶树菇炖鸡汤,先来一口原汁原味鸡汤,不油不腻,鸡肉也不柴。

小贴士

  1. 用汽锅蒸出更浓郁。鸡块切大块一点,吃的时候,肉质不柴。

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