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需要食材

    • 山药
    • 500克
    • 枸杞
    • 20克
    • 150克
    • 桂花酱
    • 2茶匙(10ml)

做法步骤

1.

戴上手套,将山药洗净,去皮,切成1厘米见方、5厘米长的长条,用水浸泡,避免氧化发黑,用之前捞出沥干。枸杞用水泡软待用;

蜜汁山药,戴上手套,将山药洗净,去皮,切成1厘米见方、5厘米长的长条,用水浸泡,避免氧化发黑,用之前捞出沥干。枸杞用水泡软待用;

2.

锅中放入足够多的油(能没过山药),烧至7成热时,放入山药段用中火炸至稍稍变黄捞出,沥干油;

蜜汁山药,锅中放入足够多的油(能没过山药),烧至7成热时,放入山药段用中火炸至稍稍变黄捞出,沥干油;

3.

将锅中的油倒出,洗净锅,放入适量的水(约100ml),放入糖熬化;

蜜汁山药,将锅中的油倒出,洗净锅,放入适量的水(约100ml),放入糖熬化;

4.

熬到糖水变浓时象糖浆时,放入山药和枸杞炒匀;

蜜汁山药,熬到糖水变浓时象糖浆时,放入山药和枸杞炒匀;

5.

放入桂花酱炒匀即可出锅。

蜜汁山药,放入桂花酱炒匀即可出锅。

小贴士

  1. 山药营养丰富,自古就被作为物美价廉的补品,具有健脾益胃、滋阴益精、润肺止咳、降低血糖、延年益寿等作用。

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