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豆腐皮是咱传统的豆制品,豆腐皮富含蛋白质和丰富的钙质,常吃能清热润肺,止咳化痰,养胃解毒,尤其是豆腐皮所含的钙质极易被身体吸收。儿童食用能补充钙质促进身体发展,老年人食用豆腐皮能补充钙质增强体质,延年益寿。今天和你分享一个凉拌豆腐皮的家常做法,这道菜入口绵香,口感清爽,很是适合夏天吃。

需要食材

    • 千张
    • 200克
    • 3克
    • 香叶
    • 适量
    • 花椒
    • 适量
    • 八角
    • 适量
    • 白酱油
    • 5克
    • 香菜
    • 适量
    • 适量

做法步骤

1.

浸泡入味的豆腐皮捞出来放凉,把豆腐皮从一边卷起来,这样方便把豆腐皮切成细条。

凉拌五香千张,浸泡入味的豆腐皮捞出来放凉,把豆腐皮从一边卷起来,这样方便把豆腐皮切成细条。

2.

把豆腐皮切成宽度均匀的豆腐丝,抖松散。

凉拌五香千张,把豆腐皮切成宽度均匀的豆腐丝,抖松散。

小贴士

  1. 做凉拌豆腐皮时先用八角花椒等香料把豆腐皮煮几分钟,然后放在锅里的汤水里浸泡1小时,这样处理的豆腐皮既没有豆腥味还能增加口感。

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