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被CCTV2-健康之路誉为-神仙之食的山药,有很高的营养养生价值,是药食同源的典范。山药营养丰富,自古就被作为物美价廉的补品,具有健脾益胃、滋阴益精、润肺止咳、降低血糖、延年益寿等作用。

需要食材

    • 八角3枚
    • 陈皮1片
    • 胡萝卜1根
    • 白胡椒粒1茶匙
    • 牛腩500克
    • 桂皮1片
    • 料酒1茶匙
    • 怀山药500克
    • 姜3片
    • 香叶3片

做法步骤

1.

1、将牛腩洗净,切成3cm大小的块,用沸水烫过洗净
2、胡萝卜洗净去皮切滚刀块,山药去皮洗净切滚刀块
3、煲中放入清水,放入牛腩块和各种香料,煮开后转小火炖至稍烂(约30分钟)
4、加入胡萝卜、山药同炖,直到牛腩酥烂。吃时加盐及鸡精调味即可


山药炖牛腩,
1、将牛腩洗净,切成3cm大小的块,用沸水烫过洗净
2、胡萝卜洗净去皮切滚刀块,山药去皮洗净切滚刀块
3、煲中放入清水,放入牛腩块和各种香料,煮开后转小火炖至稍烂(约30分钟)
4、加入胡萝卜、山药同炖,直到牛腩酥烂。吃时加盐及鸡精调味即可

小贴士

  1. 因为是清炖,所以牛腩要选用较瘦的。

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