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需要食材

    • 新鲜鸡翅
    • 料酒
    • 生抽
    • 老抽
    • 姜片

做法步骤

1.

鸡翅洗净沥干,剁成小块。

梨球烩鸡翅,鸡翅洗净沥干,剁成小块。

2.

梨去皮后,用挖球器挖成小球。(没有挖球器,切块也可以)

梨球烩鸡翅,梨去皮后,用挖球器挖成小球。(没有挖球器,切块也可以)

3.

油锅姜片爆香,入鸡翅翻炒至表面微黄。

梨球烩鸡翅,油锅姜片爆香,入鸡翅翻炒至表面微黄。

4.

调入料酒,生抽,老抽,盐和糖煮开。

梨球烩鸡翅,调入料酒,生抽,老抽,盐和糖煮开。

5.

转小火,加盖煮15分钟左右。

梨球烩鸡翅,转小火,加盖煮15分钟左右。

6.

鸡翅软烂后,倒入梨球。(梨球在快出锅时再加入,这样保持梨的清甜脆爽,吃起来别有一番滋味。)

梨球烩鸡翅,鸡翅软烂后,倒入梨球。(梨球在快出锅时再加入,这样保持梨的清甜脆爽,吃起来别有一番滋味。)

7.

大火收汁后即可出锅。

梨球烩鸡翅,大火收汁后即可出锅。

小贴士

  1. 冬天的天气变化无常,不管是大人还是孩子,总是多多少少的有些上火咳嗽,所以最近家里润肺止咳的食物吃的比较多。烧鸡翅的时候就想到了拿雪梨来搭配,除了能去火润肺之外,也能很好的中和鸡翅的油腻。
  2. 水果入菜由来已久,有名的菠萝咕咾肉就是最好的例子,我很喜欢这样的搭配,连我们家最挑剔的人也说好吃,水果的加入让油腻的红烧菜多了一份清新鲜甜,健康的角度来说也更营养健康,值得一试哦!

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