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鸡里脊是指鸡胸肉中最嫩的部分,也是整鸡里最嫩的肉,位于脊椎骨旁边。所有食材切薄片,大火快炒,低盐调味,保持食材鲜嫩。

需要食材

    • 鸡里脊
    • 200克
    • 莴笋
    • 150克
    • 胡萝卜
    • 一根
    • 小米辣
    • 1个
    • 大蒜
    • 两瓣
    • 蚝油
    • 1勺
    • 减盐酱油
    • 2勺
    • 黑胡椒
    • 适量
    • 玉米淀粉
    • 半勺
    • 一勺
    • 适量

做法步骤

1.

鸡里脊提前解冻。

莴笋嫩炒鸡里脊,鸡里脊提前解冻。

2.

胡萝卜、莴笋去皮备用。


莴笋嫩炒鸡里脊,胡萝卜、莴笋去皮备用。

3.

莴笋,胡萝卜切片。鸡里脊切片。


莴笋嫩炒鸡里脊,莴笋,胡萝卜切片。鸡里脊切片。

4.

锅内倒入油,油热后倒入鸡肉。


莴笋嫩炒鸡里脊,锅内倒入油,油热后倒入鸡肉。

5.

炒至变色。盛出备用。


莴笋嫩炒鸡里脊,炒至变色。盛出备用。

6.

锅不用洗,倒入蔬菜。小火炒至断生。


莴笋嫩炒鸡里脊,锅不用洗,倒入蔬菜。小火炒至断生。

7.

减盐酱油、料酒、玉米淀粉、水混合均匀。


莴笋嫩炒鸡里脊,减盐酱油、料酒、玉米淀粉、水混合均匀。

8.

倒入鸡肉。加入混合好的料汁,黑胡椒碎,朝天椒圈。


莴笋嫩炒鸡里脊,倒入鸡肉。加入混合好的料汁,黑胡椒碎,朝天椒圈。

9.

炒匀出锅。

莴笋嫩炒鸡里脊,炒匀出锅。

10.

装盘开吃。

莴笋嫩炒鸡里脊,装盘开吃。

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