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菜心不是我们这边的特色,但是在青黄不接的季节它就可以上桌了,这可就变成了宝贝,口感清脆,颜色翠绿很有诱惑力。

需要食材

    • 菜心
    • 400克
    • 蒜末
    • 适量
    • 辣椒碎
    • 适量
    • 菜籽油
    • 适量
    • 适量
    • 适量
    • 味精
    • 少许

做法步骤

1.

菜心摘洗干净,沥水备用

酸辣菜心,菜心摘洗干净,沥水备用

2.

备好蒜末和辣椒碎

酸辣菜心,备好蒜末和辣椒碎

3.

起锅热油,放入蒜末和辣椒碎爆香

酸辣菜心,起锅热油,放入蒜末和辣椒碎爆香

4.

放入菜心,翻炒均匀至断生

酸辣菜心,放入菜心,翻炒均匀至断生

5.

加盐炒匀至入味

酸辣菜心,加盐炒匀至入味

6.

加入味精和醋,翻拌均匀

酸辣菜心,加入味精和醋,翻拌均匀

7.

出锅装盘

酸辣菜心,出锅装盘

8.

上桌即可食用

酸辣菜心,上桌即可食用

9.

成品图

酸辣菜心,成品图

小贴士

  1. 菜心入锅后需大火快速炒匀,再将菜梗摆入锅底炒熟透。

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