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蜜汁鸡腿,浓郁的甜香气味,淡淡的柠香,诱人的食欲; 不加一滴老抽也可以色泽鲜亮,富有光泽;口感微咸中带点酸,能够衬托出肉的鲜香,回味十足。

需要食材

    • 鸡腿
    • 5个
    • 柠檬
    • 2片
    • 蜜汁调料
    • 1勺
    • 酱油
    • 1勺
    • 料酒
    • 1勺
    • 依个人口味
    • 冰糖
    • 3克
    • 八角
    • 1个
    • 桂皮
    • 1块
    • 葱姜蒜
    • 适量

做法步骤

1.

准备部分食材。

蜜汁鸡腿,准备部分食材。

2.

首先将鸡腿焯水,还有两个鸡爪,哈~大火烧开煮3分钟,捞出用温水冲洗,将鸡腿上的杂质冲洗干净。

蜜汁鸡腿,首先将鸡腿焯水,还有两个鸡爪,哈~大火烧开煮3分钟,捞出用温水冲洗,将鸡腿上的杂质冲洗干净。

3.

再用厨房用纸把每个鸡腿擦干。

蜜汁鸡腿,再用厨房用纸把每个鸡腿擦干。

4.

起油锅,加入擦干的鸡腿,煎制微黄。

蜜汁鸡腿,起油锅,加入擦干的鸡腿,煎制微黄。

5.

加入料酒。

蜜汁鸡腿,加入料酒。

6.

再加入原味鲜酱油,翻炒均匀。

蜜汁鸡腿,再加入原味鲜酱油,翻炒均匀。

7.

再加入提前切好的姜蒜,八角,香叶,柠檬片,加入纯净水,没过鸡腿为佳。

蜜汁鸡腿,再加入提前切好的姜蒜,八角,香叶,柠檬片,加入纯净水,没过鸡腿为佳。

8.

再加入蜜汁调料。

蜜汁鸡腿,再加入蜜汁调料。

9.

最后加入冰糖,不喜欢可以不加,也可以用白砂糖代替,盖上盖子烧开,转小火慢炖约20分钟左右。

蜜汁鸡腿,最后加入冰糖,不喜欢可以不加,也可以用白砂糖代替,盖上盖子烧开,转小火慢炖约20分钟左右。

10.

待鸡腿炖烂后,按个人口味加入盐。

蜜汁鸡腿,待鸡腿炖烂后,按个人口味加入盐。

11.

大火收汤至浓稠。

蜜汁鸡腿,大火收汤至浓稠。

12.

盛出装盘,撒上葱花,熟芝麻,最好用白芝麻,家里没有了,所以用了黑芝麻!

蜜汁鸡腿,盛出装盘,撒上葱花,熟芝麻,最好用白芝麻,家里没有了,所以用了黑芝麻!

13.

蜜汁鸡腿,特别入味儿。

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蜜汁鸡腿,蜜汁鸡腿,特别入味儿。



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14.

色泽鲜亮,富有光泽;口感微咸中带点酸,能够衬托出肉的鲜香,回味十足。

蜜汁鸡腿,色泽鲜亮,富有光泽;口感微咸中带点酸,能够衬托出肉的鲜香,回味十足。

15.

诱人带有柠檬香的鸡腿儿。

蜜汁鸡腿,诱人带有柠檬香的鸡腿儿。

小贴士

  1. 这道菜口感偏甜,也可以根据个人喜好调味。

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