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四川蒸菜中的一种独特菜

需要食材

    • 瘦肉
    • 粉条
    • 干四季至
    • 干土豆
    • 生姜丶大蒜丶葱
    • 盐、鸡粉、味精
    • 白砂糖

做法步骤

1.

准备好瘦肉

四川顿肉,准备好瘦肉

2.

将瘦肉用清水煮成八分熟

四川顿肉,将瘦肉用清水煮成八分熟

3.

再将它切成小片

四川顿肉,再将它切成小片

4.

调酱汁(用红油郫县豆瓣,生抽,鸡粉,味精调制)

四川顿肉,调酱汁(用红油郫县豆瓣,生抽,鸡粉,味精调制)

5.

炒糖色:用一勺冰糖炒糖色,再把切的瘦肉倒入里面,小炒片刻,倒入调好的酱汁搅拌均匀备用

四川顿肉,炒糖色:用一勺冰糖炒糖色,再把切的瘦肉倒入里面,小炒片刻,倒入调好的酱汁搅拌均匀备用

6.

泡好干土豆,干四季豆,备用

四川顿肉,泡好干土豆,干四季豆,备用

7.

泡好粉条备用

四川顿肉,泡好粉条备用

8.

准备好姜片,蒜片,葱段

四川顿肉,准备好姜片,蒜片,葱段

9.

装碗,下面装干四季豆,干土豆,中间装米粉,上面放瘦肉片,把盐用清水调好撒在上面

四川顿肉,装碗,下面装干四季豆,干土豆,中间装米粉,上面放瘦肉片,把盐用清水调好撒在上面

10.

装在蒸笼里面用大火烧开,转中火蒸2个小时

四川顿肉,装在蒸笼里面用大火烧开,转中火蒸2个小时

11.

上面可以撒一点葱花,一道美味的顿肉完成,

四川顿肉,上面可以撒一点葱花,一道美味的顿肉完成,

小贴士

  1. 这是四川的一种独特蒸菜

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