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小米的营养价值很高,含有蛋白质、脂肪、多种维生素以及微量元素,具有滋阴补血、健脾养胃的作用,而且易消化、易吸收,老少皆宜。用小米煮粥时再搭配山药、百合、红枣和红糖等食材,营养更是翻上一番,特别适合秋冬季节进补食用!

需要食材

    • 小米
    • 100克
    • 红枣
    • 40克
    • 干百合
    • 10克
    • 山药
    • 120克
    • 红糖
    • 25克
    • 清水
    • 适量

做法步骤

1.

准备所需食材。

百合小米粥,准备所需食材。

2.

首先将小米淘洗两遍,然后添入适量清水浸泡约半小时。

百合小米粥,首先将小米淘洗两遍,然后添入适量清水浸泡约半小时。

3.

干百合提前五、六个小时浸泡,红枣洗净备用。我用的是小粒红枣,就直接煮了,如果大颗的可以切成条状。

百合小米粥,干百合提前五、六个小时浸泡,红枣洗净备用。我用的是小粒红枣,就直接煮了,如果大颗的可以切成条状。

4.

山药刮去外皮切成滚刀块,用清水冲洗掉表面黏液,浸泡在水中防止氧化变色。

百合小米粥,山药刮去外皮切成滚刀块,用清水冲洗掉表面黏液,浸泡在水中防止氧化变色。

5.

将浸泡好的小米放进锅中,添入足够量的清水煮至沸腾状态,用勺子搅拌均匀。

百合小米粥,将浸泡好的小米放进锅中,添入足够量的清水煮至沸腾状态,用勺子搅拌均匀。

6.

接着放入山药块再次煮沸,搅拌均匀后改小火煮15-20分钟。

百合小米粥,接着放入山药块再次煮沸,搅拌均匀后改小火煮15-20分钟。

7.

待山药煮至八、九分熟后放入百合和红枣,继续煮十分钟左右。

百合小米粥,待山药煮至八、九分熟后放入百合和红枣,继续煮十分钟左右。

8.

最后放入红糖搅拌均匀,直到红糖完全融化。

百合小米粥,最后放入红糖搅拌均匀,直到红糖完全融化。

9.

待小米粒煮至涨鼓、山药软熟,粥呈黏稠状态关火即可。

百合小米粥,待小米粒煮至涨鼓、山药软熟,粥呈黏稠状态关火即可。

10.

营养美味又具有保健作用的山药小米粥就做好了,秋冬养生必备哟!

百合小米粥,营养美味又具有保健作用的山药小米粥就做好了,秋冬养生必备哟!

小贴士

  1. 红糖具有补血益气的功效,对女性朋友有好处,但如果不喜欢甜粥也可以省略不放。食材分量够一家三口食用,请根据实际情况来增减食材分量。

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