• 0点赞

  • 0收藏

听着户外的冬雨,沏一杯玫瑰花茶,点心当然不能缺席,蛋糕胚里加上润肺去燥的柚子丝,衬托出夹心的紫薯的顺滑口感。

需要食材

    • 鸡蛋
    • 4个
    • 低筋面粉
    • 120克
    • 牛奶
    • 80克
    • 玉米油
    • 50克
    • 白砂糖
    • 65克
    • 紫薯馅:
    • 紫薯
    • 一个
    • 白砂糖
    • 15克
    • 淡奶油
    • 适量
    • 蜜柚子丝
    • 适量

做法步骤

1.

紫薯去皮切块

紫薯夹心蛋糕,紫薯去皮切块

2.

蒸熟

紫薯夹心蛋糕,蒸熟

3.

蒸好的紫薯泥过筛

紫薯夹心蛋糕,蒸好的紫薯泥过筛

4.

过筛的紫薯泥更绵无颗粒状态

紫薯夹心蛋糕,过筛的紫薯泥更绵无颗粒状态

5.

蛋糕食材

紫薯夹心蛋糕,蛋糕食材

6.

蛋黄加入牛奶,白糖,玉米油

紫薯夹心蛋糕,蛋黄加入牛奶,白糖,玉米油

7.

加入过筛的低筋面粉

紫薯夹心蛋糕,加入过筛的低筋面粉

8.

充分打匀成蛋黄糊备用

紫薯夹心蛋糕,充分打匀成蛋黄糊备用

9.

蛋清加糖

紫薯夹心蛋糕,蛋清加糖

10.

打成弯勾状态的蛋白糊

紫薯夹心蛋糕,打成弯勾状态的蛋白糊

11.

挖1/3的蛋白糊放入蛋黄糊中切半均匀,重复一次后,最后倒入蛋白糊拌匀成蛋糕糊

紫薯夹心蛋糕,挖1/3的蛋白糊放入蛋黄糊中切半均匀,重复一次后,最后倒入蛋白糊拌匀成蛋糕糊

12.

蛋糕糊倒入烤盘中,震几下,去大气泡

紫薯夹心蛋糕,蛋糕糊倒入烤盘中,震几下,去大气泡

13.

蜜柚子丝

紫薯夹心蛋糕,蜜柚子丝

14.

蛋糕糊上随意撒入柚子丝

紫薯夹心蛋糕,蛋糕糊上随意撒入柚子丝

15.

烤箱160度预热,烤15分钟

紫薯夹心蛋糕,烤箱160度预热,烤15分钟

16.

取出放凉

紫薯夹心蛋糕,取出放凉

17.

淡奶油加糖

紫薯夹心蛋糕,淡奶油加糖

18.

打至花纹明显

紫薯夹心蛋糕,打至花纹明显

19.

加入紫薯泥

紫薯夹心蛋糕,加入紫薯泥

20.

拌至无颗粒状态的紫薯馅

紫薯夹心蛋糕,拌至无颗粒状态的紫薯馅

21.

蛋糕胚对半切开

紫薯夹心蛋糕,蛋糕胚对半切开

22.

涂上紫薯泥,盖上另一半的蛋糕胚

紫薯夹心蛋糕,涂上紫薯泥,盖上另一半的蛋糕胚

23.

切成自己喜欢的模样

紫薯夹心蛋糕,切成自己喜欢的模样

24.

甜蜜下午茶点与玫瑰花茶最配,你懂的

紫薯夹心蛋糕,甜蜜下午茶点与玫瑰花茶最配,你懂的

小贴士

  1. 没有柚子丝不加也可以,或者换成其他的果干。打蛋白糊的盆子不能有油与水。天冷鸡蛋用常温就行。

版权声明:所提供的文章、图片等内容均为用户发布或互联网整理而来,仅供学习参考,如有侵犯您的版权,请联系我们删除。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

在此浏览器中保留我的姓名、邮箱和网站

评论信息

TOP