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消耗家中干果,来一份果子麦芬蛋糕吧!麦芬(Muffin),也称玛芬,妙芙蛋糕,通常成品呈杯状也称杯状蛋糕,是由一种英式松饼流传而来。阳光明媚的午后,喝一杯香醇的咖啡,吃一块甜甜的麦芬蛋糕,生活如此美好。

需要食材

    • 黄油
    • 80克
    • 鸡蛋
    • 4个
    • 牛奶
    • 50ml
    • 白糖
    • 30克
    • 低筋面粉
    • 150克
    • 玫瑰葡萄干
    • 50克
    • 巴旦木
    • 适量
    • 泡打粉
    • 3克

做法步骤

1.

准备少许玫瑰葡萄干,切丁待用。

果子蛋糕,准备少许玫瑰葡萄干,切丁待用。

2.

黄油软化后放入盆中。

果子蛋糕,黄油软化后放入盆中。

3.

加入细砂糖,继续用打蛋器打发。一直打到质地蓬松,体积明显变大,颜色变浅。

果子蛋糕,加入细砂糖,继续用打蛋器打发。一直打到质地蓬松,体积明显变大,颜色变浅。

4.

每一次加入鸡蛋后都要彻底搅打均匀,使鸡蛋和黄油完全融合以后再加下一次。

果子蛋糕,每一次加入鸡蛋后都要彻底搅打均匀,使鸡蛋和黄油完全融合以后再加下一次。

5.

加入牛奶,牛奶只需要倒入大碗里即可,无需搅拌。

果子蛋糕,加入牛奶,牛奶只需要倒入大碗里即可,无需搅拌。

6.

面粉、泡打粉混合后筛入黄油里。

果子蛋糕,面粉、泡打粉混合后筛入黄油里。

7.

用刮刀拌匀,使粉类、牛奶和黄油完全混合,混合均匀成为湿润的面糊,倒入玫瑰葡萄干。

果子蛋糕,用刮刀拌匀,使粉类、牛奶和黄油完全混合,混合均匀成为湿润的面糊,倒入玫瑰葡萄干。

8.

将蛋糊倒入油纸托里。顶部摆上玫瑰葡萄干、巴旦木。将模具放在烤盘上,放入预热好上下火180℃的烤箱,烤20分钟。

果子蛋糕,将蛋糊倒入油纸托里。顶部摆上玫瑰葡萄干、巴旦木。将模具放在烤盘上,放入预热好上下火180℃的烤箱,烤20分钟。

9.

一款口感非常松软的果子麦芬蛋糕就上桌了!

果子蛋糕,一款口感非常松软的果子麦芬蛋糕就上桌了!

10.

相当有食欲哟!

果子蛋糕,相当有食欲哟!

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