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减肥期间也能吃的甜品哈!

需要食材

    • 低筋面粉
    • 30克
    • 奶油奶酪
    • 200克
    • 赤藓糖醇
    • 45克
    • 牛奶
    • 200克
    • 鸡蛋
    • 3个

做法步骤

1.

6寸戚风蛋糕模具预先垫好油纸,蛋清蛋黄分离开来。

无油版舒芙蕾乳酪蛋糕,6寸戚风蛋糕模具预先垫好油纸,蛋清蛋黄分离开来。

2.

奶酪软化。

无油版舒芙蕾乳酪蛋糕,奶酪软化。

3.

搅拌均匀。

无油版舒芙蕾乳酪蛋糕,搅拌均匀。

4.

分三次打入三个鸡蛋。

无油版舒芙蕾乳酪蛋糕,分三次打入三个鸡蛋。

5.

搅拌均匀至顺滑。

无油版舒芙蕾乳酪蛋糕,搅拌均匀至顺滑。

6.

分多次加入牛奶搅拌。

无油版舒芙蕾乳酪蛋糕,分多次加入牛奶搅拌。

7.

成为细腻的糊状。

无油版舒芙蕾乳酪蛋糕,成为细腻的糊状。

8.

过筛加入面粉,搅拌成无干粉状态。

无油版舒芙蕾乳酪蛋糕,过筛加入面粉,搅拌成无干粉状态。

9.

奶酪糊过筛。

无油版舒芙蕾乳酪蛋糕,奶酪糊过筛。

10.

蛋白分三次加入白砂糖打发。

无油版舒芙蕾乳酪蛋糕,蛋白分三次加入白砂糖打发。

11.

打发至出现小弯钩。

无油版舒芙蕾乳酪蛋糕,打发至出现小弯钩。

12.

取一些蛋白放入奶酪糊。

无油版舒芙蕾乳酪蛋糕,取一些蛋白放入奶酪糊。

13.

搅拌均匀。

无油版舒芙蕾乳酪蛋糕,搅拌均匀。

14.

倒回剩余的蛋白里。

无油版舒芙蕾乳酪蛋糕,倒回剩余的蛋白里。

15.

再混合均匀。

无油版舒芙蕾乳酪蛋糕,再混合均匀。

16.

倒入模具中。

无油版舒芙蕾乳酪蛋糕,倒入模具中。

17.

烤箱最底部放上一盘水,然后把蛋糕模具架在上面一起水浴法烘烤。200度1小时左右,出炉不用倒扣,脱模直接冷却即可。

无油版舒芙蕾乳酪蛋糕,烤箱最底部放上一盘水,然后把蛋糕模具架在上面一起水浴法烘烤。200度1小时左右,出炉不用倒扣,脱模直接冷却即可。

小贴士

  1. 冷藏过后的蛋糕更好吃。

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