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选材方便,风味独特,色香味俱全,是一种川味农家菜

需要食材

    • 鸡腿
    • 适量
    • 土豆
    • 2个
    • 姜葱蒜
    • 适量
    • 干辣椒
    • 适量
    • 料酒
    • 适量
    • 生抽
    • 5g
    • 老抽
    • 5g
    • 郫县豆瓣
    • 适量
    • 冰糖
    • 少量
    • 耗油
    • 少量
    • 青椒
    • 少许

做法步骤

1.

鸡洗净,切块,加耗油料酒盐腌制10分钟


土豆烧鸡,鸡洗净,切块,加耗油料酒盐腌制10分钟

2.

土豆洗净切块


土豆烧鸡,土豆洗净切块

3.

开火锅中倒油,爆香葱姜蒜,干辣椒,放入鸡块至颜色发白,加入豆瓣酱,炒匀加入老抽,生抽,冰糖炒匀

土豆烧鸡,开火锅中倒油,爆香葱姜蒜,干辣椒,放入鸡块至颜色发白,加入豆瓣酱,炒匀加入老抽,生抽,冰糖炒匀

4.

倒入适量的水大火煮开,小火炖煮

土豆烧鸡,倒入适量的水大火煮开,小火炖煮

5.

5分钟后加入土豆,煮到软糯,汤汁浓稠,加青椒葱调味,大火收汁

土豆烧鸡,5分钟后加入土豆,煮到软糯,汤汁浓稠,加青椒葱调味,大火收汁

6.

这样色香味俱全的土豆烧鸡就可以端上菜桌

土豆烧鸡,这样色香味俱全的土豆烧鸡就可以端上菜桌

小贴士

  1. 可适当多加点水,土豆淀粉多容易粘锅,炖煮时不断查看避免糊锅

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