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这是一道很普通的家常菜,因很受人们喜爱所以大家都知道有这款美食,可很多人不知道它为什么好吃,其实很简单,只要带点浓浓的汤汁吃才是最爽的。

需要食材

    • 猪里脊肉
    • 100克
    • 冬笋
    • 50克
    • 黑木耳
    • 50克
    • 红辣椒
    • 2个
    • 葱姜蒜
    • 适量
    • 料酒
    • 15克
    • 15克
    • 香醋
    • 15克
    • 生抽
    • 10克
    • 老抽
    • 5克
    • 胡椒粉
    • 适量
    • 食用油
    • 适量

做法步骤

1.

备好食材

鱼香肉丝,备好食材

2.

将瘦肉洗净,切成细丝,装入容器中

鱼香肉丝,将瘦肉洗净,切成细丝,装入容器中

3.

加入料酒、生抽、淀粉拌匀腌制备用

鱼香肉丝,加入料酒、生抽、淀粉拌匀腌制备用

4.

淀粉中加入所有的调料和适量清水,拌匀备用

鱼香肉丝,淀粉中加入所有的调料和适量清水,拌匀备用

5.

冬笋洗净后切成细丝备用

鱼香肉丝,冬笋洗净后切成细丝备用

6.

黑木耳改刀备用

鱼香肉丝,黑木耳改刀备用

7.

红辣椒洗净去蒂去籽,切成细丝备用

鱼香肉丝,红辣椒洗净去蒂去籽,切成细丝备用

8.

备好葱姜蒜

鱼香肉丝,备好葱姜蒜

9.

起锅烧开水,放入蒜丝和黑木耳煮沸

鱼香肉丝,起锅烧开水,放入蒜丝和黑木耳煮沸

10.

捞出沥水备用

鱼香肉丝,捞出沥水备用

11.

再起锅热油,放入瘦肉炒至断生

鱼香肉丝,再起锅热油,放入瘦肉炒至断生

12.

捞出沥油,备用

鱼香肉丝,捞出沥油,备用

13.

就着油锅放入姜丝炒香,再加入葱蒜炒香,(可以吃酱的这个时候加入豆瓣酱炒出红油更好吃)

鱼香肉丝,就着油锅放入姜丝炒香,再加入葱蒜炒香,(可以吃酱的这个时候加入豆瓣酱炒出红油更好吃)

14.

加入红辣椒炒匀,加少许盐炒出辣味

鱼香肉丝,加入红辣椒炒匀,加少许盐炒出辣味

15.

加入笋和木耳,炒匀

鱼香肉丝,加入笋和木耳,炒匀

16.

加入肉丝炒匀

鱼香肉丝,加入肉丝炒匀

17.

加入料汁,翻炒均匀至入味

鱼香肉丝,加入料汁,翻炒均匀至入味

18.

出锅装盘

鱼香肉丝,出锅装盘

19.

成品图

鱼香肉丝,成品图

20.

即可食用

鱼香肉丝,即可食用

21.

一道美味的鱼香肉丝就做好了

鱼香肉丝,一道美味的鱼香肉丝就做好了

小贴士

  1. 鱼香肉丝尽量带汤汁装盘,能吃酱的尽量加入豆瓣酱炒出红油,味道很不一样的哦!

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