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需要食材

    • 土豆,一颗
    • 姜、蒜、小米椒,适量
    • 油、盐、生抽、白醋,适量

做法步骤

1.

土豆切丝
冲水洗掉淀粉


酸辣土豆丝,土豆切丝
冲水洗掉淀粉

2.

姜蒜切丁,小米椒切小段
(混了几个我家泡菜坛子里泡过的,味道更酸爽)


酸辣土豆丝,姜蒜切丁,小米椒切小段
(混了几个我家泡菜坛子里泡过的,味道更酸爽)

3.

中火热油,热到六七分时,加入姜、蒜、小米椒爆出香味

酸辣土豆丝,中火热油,热到六七分时,加入姜、蒜、小米椒爆出香味

4.

大火加入切好的土豆丝爆炒,加入盐、生抽翻炒几下

酸辣土豆丝,大火加入切好的土豆丝爆炒,加入盐、生抽翻炒几下

5.

最后加入白醋,想要汤汁的可以加一点水收汁

酸辣土豆丝,最后加入白醋,想要汤汁的可以加一点水收汁

6.

爽口下饭的酸辣土豆丝就出锅了~

酸辣土豆丝,爽口下饭的酸辣土豆丝就出锅了~

小贴士

  1. 1.土豆丝切好后用水冲洗一到两遍洗掉淀粉不容易粘锅
  2. 2.中火爆姜蒜小米椒,再开大火爆炒土豆丝,姜蒜不会糊,土豆丝也爽口
  3. 3.白醋加的比平时炒其他菜的时候稍微多一点就行,太多酸味会太冲,当然特别喜欢吃酸的可以适量多加

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