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牛骨可以祛除湿痹、活血舒络,能够辅助治疗气血瘀滞以及风湿病邪入体引起的关节肿胀疼痛、肢体发麻。牛骨能够截疟,即在疟疾发病前进行治疗,可以制止疟疾发生或者减轻疟疾症状。牛骨不仅可以内服,还可以外用。牛骨烧存性调敷能够起到敛疮的作用,祛除伤口的坏死组织,促进伤口恢复。冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方,冬天适合这道美味的萝卜炖牛骨汤。

需要食材

    • 白萝卜
    • 1个
    • 牛骨
    • 700克
    • 葱姜蒜
    • 适量
    • 豆瓣酱
    • 1勺
    • 酱油
    • 适量
    • 生抽
    • 适量
    • 红酒
    • 1勺
    • 适量
    • 胡椒粉
    • 适量
    • 味精
    • 适量
    • 适量

做法步骤

1.

牛骨洗净后冷水入锅煮沸,再煮5分钟,捞出备用

白萝卜炖牛骨,牛骨洗净后冷水入锅煮沸,再煮5分钟,捞出备用

2.

备好葱姜蒜和辣椒碎

白萝卜炖牛骨,备好葱姜蒜和辣椒碎

3.

起锅热油,放入牛骨煎香,放入豆瓣酱炒出红油,再炒匀

白萝卜炖牛骨,起锅热油,放入牛骨煎香,放入豆瓣酱炒出红油,再炒匀

4.

加入红烧酱油,炒匀上色

白萝卜炖牛骨,加入红烧酱油,炒匀上色

5.

加入花椒粒、辣椒碎、葱姜蒜炒香,再同牛骨一起炒匀

白萝卜炖牛骨,加入花椒粒、辣椒碎、葱姜蒜炒香,再同牛骨一起炒匀

6.

加入多点开水,少许卤料,煮沸后转小火,盖上锅盖炖煮2小时

白萝卜炖牛骨,加入多点开水,少许卤料,煮沸后转小火,盖上锅盖炖煮2小时

7.

萝卜刷洗干净,切成小块,备用

白萝卜炖牛骨,萝卜刷洗干净,切成小块,备用

8.

2小时后,打开锅盖,放入萝卜、蚝油、盐、胡椒粉,拌匀,煮沸后盖上锅盖,中火煮20分钟

白萝卜炖牛骨,2小时后,打开锅盖,放入萝卜、蚝油、盐、胡椒粉,拌匀,煮沸后盖上锅盖,中火煮20分钟

9.

20分钟后,打开锅盖,放入红椒拌匀,继续煮2分,再大火收下汁

白萝卜炖牛骨,20分钟后,打开锅盖,放入红椒拌匀,继续煮2分,再大火收下汁

10.

关火前放入生抽,翻拌均匀

白萝卜炖牛骨,关火前放入生抽,翻拌均匀

11.

出锅装入容器中

白萝卜炖牛骨,出锅装入容器中

12.

上桌即可食用

白萝卜炖牛骨,上桌即可食用

13.

成品图

白萝卜炖牛骨,成品图

小贴士

  1. 牛骨至少要炖煮2小时以上,越炖越香,越炖汤汁越好喝。

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