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每年冬天,妈妈都会自己做腊肉,自家做的腊肉干净卫生又香又好吃,无论炒青椒,白菜,土豆,包菜,蒜苗,蒜苔……都炒鸡好吃。今天阿晨也就用尖椒,木耳炒腊肉,搭配白米饭,味道绝了。感兴趣的小可爱们一起来看看吧😄

需要食材

    • 尖椒
    • 两个
    • 腊肉
    • 一块约180g
    • 干木耳
    • 数朵
    • 两瓣
    • 葱白
    • 一段
    • 一小块
    • 干辣椒
    • 一根
    • 食用油
    • 少许
    • 白糖
    • 半茶匙
    • 太太乐鸡汁
    • 半茶匙
    • 食盐
    • 少许

做法步骤

1.

食材合照:尖椒两根,腊肉一块约180g,干木耳数朵提前温水泡发,姜一小块,蒜两瓣,干辣椒一根,葱白一段

尖椒炒腊肉➕尖椒木耳炒腊肉,食材合照:尖椒两根,腊肉一块约180g,干木耳数朵提前温水泡发,姜一小块,蒜两瓣,干辣椒一根,葱白一段

2.

腊肉清洗,上锅蒸15分钟

尖椒炒腊肉➕尖椒木耳炒腊肉,腊肉清洗,上锅蒸15分钟

3.

葱白洗净,干辣椒清洗,姜搓洗干净,蒜剥皮

尖椒炒腊肉➕尖椒木耳炒腊肉,葱白洗净,干辣椒清洗,姜搓洗干净,蒜剥皮

4.

姜切片,蒜切片,葱白切末,干辣椒切段

尖椒炒腊肉➕尖椒木耳炒腊肉,姜切片,蒜切片,葱白切末,干辣椒切段

5.

尖椒去蒂去籽洗净

尖椒炒腊肉➕尖椒木耳炒腊肉,尖椒去蒂去籽洗净

6.

尖椒切块

尖椒炒腊肉➕尖椒木耳炒腊肉,尖椒切块

7.

泡发好的木耳在流动水下揉搓洗净

尖椒炒腊肉➕尖椒木耳炒腊肉,泡发好的木耳在流动水下揉搓洗净

8.

木耳撕小朵

尖椒炒腊肉➕尖椒木耳炒腊肉,木耳撕小朵

9.

蒸好的腊肉切片

尖椒炒腊肉➕尖椒木耳炒腊肉,蒸好的腊肉切片

10.

全部食材准备好

尖椒炒腊肉➕尖椒木耳炒腊肉,全部食材准备好

11.

热锅少许油,下腊肉小火煸炒出油脂

尖椒炒腊肉➕尖椒木耳炒腊肉,热锅少许油,下腊肉小火煸炒出油脂

12.

多余的油脂可以盛出

尖椒炒腊肉➕尖椒木耳炒腊肉,多余的油脂可以盛出

13.

下姜片蒜片,小火煸香

尖椒炒腊肉➕尖椒木耳炒腊肉,下姜片蒜片,小火煸香

14.

下干辣椒葱白小火煸香

尖椒炒腊肉➕尖椒木耳炒腊肉,下干辣椒葱白小火煸香

15.

下木耳翻炒半分钟

尖椒炒腊肉➕尖椒木耳炒腊肉,下木耳翻炒半分钟

16.

下尖椒,中火翻炒断生

尖椒炒腊肉➕尖椒木耳炒腊肉,下尖椒,中火翻炒断生

17.

加半茶匙白糖

尖椒炒腊肉➕尖椒木耳炒腊肉,加半茶匙白糖

18.

蒸腊肉蒸出来的肉汁翻炒均匀

尖椒炒腊肉➕尖椒木耳炒腊肉,蒸腊肉蒸出来的肉汁翻炒均匀

19.

半茶匙太太乐鸡汁翻炒均匀

尖椒炒腊肉➕尖椒木耳炒腊肉,半茶匙太太乐鸡汁翻炒均匀

20.

尝下咸淡,根据个人口味添加少许盐翻炒均匀出锅

尖椒炒腊肉➕尖椒木耳炒腊肉,尝下咸淡,根据个人口味添加少许盐翻炒均匀出锅

21.

成品

尖椒炒腊肉➕尖椒木耳炒腊肉,成品

22.

成品

尖椒炒腊肉➕尖椒木耳炒腊肉,成品

23.

这道尖椒腊肉,做法简单,腊肉香味扑鼻,肥而不腻,搭配尖椒木耳,营养更均衡,喜欢的小伙伴们快来试试吧😄

尖椒炒腊肉➕尖椒木耳炒腊肉,这道尖椒腊肉,做法简单,腊肉香味扑鼻,肥而不腻,搭配尖椒木耳,营养更均衡,喜欢的小伙伴们快来试试吧😄

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