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理气化痰的冬季止咳佳品

需要食材

    • 金桔
    • 500G
    • 苹果
    • 1个
    • 冰糖
    • 200G
    • 柠檬
    • 1个

做法步骤

1.

苹果,金桔先撒点盐,摩擦果皮洗干净;

苹果金桔果酱,苹果,金桔先撒点盐,摩擦果皮洗干净;

2.

苹果去核,连皮切成小块,金桔切开去核,也切成小块;

苹果金桔果酱,苹果去核,连皮切成小块,金桔切开去核,也切成小块;

3.

取砂锅或不锈钢的汤锅一个(不能用铁锅),放进切好的水果,加进冰糖;

苹果金桔果酱,取砂锅或不锈钢的汤锅一个(不能用铁锅),放进切好的水果,加进冰糖;

4.

再加水到差不多浸满果肉的为止,开大火煮滚后,转中小火慢慢熬制30分钟左右;

苹果金桔果酱,再加水到差不多浸满果肉的为止,开大火煮滚后,转中小火慢慢熬制30分钟左右;

5.

等煮到果肉差不多软糯透明了,用铲子或压土豆的工具,压烂果肉成泥状;

苹果金桔果酱,等煮到果肉差不多软糯透明了,用铲子或压土豆的工具,压烂果肉成泥状;

6.

压好了果酱泥,再挤进一个柠檬汁,再煮片刻,等果酱粘稠就可以了;

苹果金桔果酱,压好了果酱泥,再挤进一个柠檬汁,再煮片刻,等果酱粘稠就可以了;

7.

最后装瓶:用开水把瓶子先彻底浸泡消毒,再乘热装进果酱,盖上瓶盖后,倒置放凉后进冰箱冷藏就可以慢慢享用了。

苹果金桔果酱,最后装瓶:用开水把瓶子先彻底浸泡消毒,再乘热装进果酱,盖上瓶盖后,倒置放凉后进冰箱冷藏就可以慢慢享用了。

小贴士

  1. 关于金桔: 金桔最近上市了,金桔的特点是果皮和果肉一起食用,咀嚼后,顿觉喉间津润、满口生香。金桔80%的维生素C集中在果皮上,每百克高达200毫克。金桔除鲜食外,也可泡茶饮用。 金桔有很高的药用价值。 《本草纲目》说金桔皮“同补药则补,同泻药则泻,同升药则升,同降药则降。“中医认为,金桔生食有理气、补中、解郁、消食、散寒、化痰、醒酒等作用,可用于治疗胸闷郁结、酒醉口渴、消化不良、食欲不振、咳嗽哮喘等症。
  2. 关于苹果: 苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。人们早就发现,多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素,而且更重要的是富含锌元素。据研究,锌是人体内许多重要酶的组成部分,是促进生长发育的关键元素。锌通过酶广泛参与体内蛋白质、脂肪和糖的代谢。锌还是构成与记忆力息息相关的核酸与蛋白质的必不可少的元素。缺锌可使大脑皮层边缘部海马区发育不良,影响记忆力,实验也证明,减少食物中的锌,幼童的记忆力和学习能力受到严重障碍。锌还与产生抗体、提高人体免疫力等有密切关系。

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