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厚蛋烧是一道传统日式家庭料理。之前我们也有发布过一个【厚蛋烧】食谱,这个不同于它的是需要打发蛋白制作,味道也不同凡响,口感柔滑爽嫩。是能让人吃一口就觉得感动的日料。-麦子厨房

需要食材

    • 鸡蛋
    • 1个
    • 少许
    • 淡奶油
    • 32g
    • 无盐黄油
    • 10g
    • 自制午餐肉(或者午餐肉罐头)
    • 4片

做法步骤

1.

将鸡蛋蛋清和蛋黄分离,蛋清中加少许盐

5分钟完成早餐  香浓日式厚蛋烧鸡蛋卷,将鸡蛋蛋清和蛋黄分离,蛋清中加少许盐

2.

使用电动打蛋器打发至硬性发泡,提起打蛋头有小小的尖角

5分钟完成早餐  香浓日式厚蛋烧鸡蛋卷,使用电动打蛋器打发至硬性发泡,提起打蛋头有小小的尖角

3.

打发的蛋清中,加入蛋黄,倒入淡奶油(鲜奶油),使用电动打蛋器混合均匀

5分钟完成早餐  香浓日式厚蛋烧鸡蛋卷,打发的蛋清中,加入蛋黄,倒入淡奶油(鲜奶油),使用电动打蛋器混合均匀

4.

小红锅预热完成后,放入无盐黄油

5分钟完成早餐  香浓日式厚蛋烧鸡蛋卷,小红锅预热完成后,放入无盐黄油

5.

融化后舀入蛋液,使用刮刀轻轻拨开,铺满整个平盘,盖上上盖烘烤2分钟,对折后取出

5分钟完成早餐  香浓日式厚蛋烧鸡蛋卷,融化后舀入蛋液,使用刮刀轻轻拨开,铺满整个平盘,盖上上盖烘烤2分钟,对折后取出

6.

自制午餐肉切片,使用小红锅煎烤一下,会更香。如果没有自制的就用罐头午餐肉煎

5分钟完成早餐  香浓日式厚蛋烧鸡蛋卷,自制午餐肉切片,使用小红锅煎烤一下,会更香。如果没有自制的就用罐头午餐肉煎

7.

置于煎好的厚蛋烧上,搭配各种新鲜蔬菜,营养健康一整天

5分钟完成早餐  香浓日式厚蛋烧鸡蛋卷,置于煎好的厚蛋烧上,搭配各种新鲜蔬菜,营养健康一整天

小贴士

  1. 注意打发蛋清要无水无油打发

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