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需要食材

    • 草鱼
    • 豆腐
    • 姜片
    • 大葱
    • 红剁椒
    • 青辣椒
    • 猪油
    • 胡椒

做法步骤

1.

用厨房纸巾或干净的毛巾将鱼表面的水吸干;

湖乡豆腐炖鱼,用厨房纸巾或干净的毛巾将鱼表面的水吸干;

2.

在鱼背上打上十字花刀;

湖乡豆腐炖鱼,在鱼背上打上十字花刀;

3.

在鱼背上轻抹适量的盐;

湖乡豆腐炖鱼,在鱼背上轻抹适量的盐;

4.

将豆腐切成块, 青辣椒切成小圈, 姜片和大葱切成片准备好;

湖乡豆腐炖鱼,将豆腐切成块, 青辣椒切成小圈, 姜片和大葱切成片准备好;

5.

锅烧热,放入适量的油,将鱼背的一面放入锅中;

湖乡豆腐炖鱼,锅烧热,放入适量的油,将鱼背的一面放入锅中;

6.

小火慢煎,煎至金黄后再翻面;

湖乡豆腐炖鱼,小火慢煎,煎至金黄后再翻面;

7.

将鱼骨面煎一下后,再下入姜片和大葱段一起煎;

湖乡豆腐炖鱼,将鱼骨面煎一下后,再下入姜片和大葱段一起煎;

8.

稍微煎一下后加入适量的开水;

湖乡豆腐炖鱼,稍微煎一下后加入适量的开水;

9.

再加入豆腐块和一勺猪油一起加盖煮上十五分钟;

湖乡豆腐炖鱼,再加入豆腐块和一勺猪油一起加盖煮上十五分钟;

10.

下入适量的红剁椒放在鱼背上一起再煮上五分钟;

湖乡豆腐炖鱼,下入适量的红剁椒放在鱼背上一起再煮上五分钟;

11.

加入适量的盐和胡椒等调味;

湖乡豆腐炖鱼,加入适量的盐和胡椒等调味;

12.

最后同样将青椒放入鱼背上,再盖上盖焖上一分钟就可以了盛入盘中。

湖乡豆腐炖鱼,最后同样将青椒放入鱼背上,再盖上盖焖上一分钟就可以了盛入盘中。

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