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春天干燥,食欲减退,来个凉拌菜即开胃又爽口,而且木耳有清肺的作用,是道不错的凉菜哦,操作很简单

需要食材

    • 木耳
    • 4瓣
    • 花椒
    • 十来粒
    • 生抽
    • 三勺
    • 葱花
    • 少许
    • 生姜丝
    • 少许
    • 少许
    • 两勺

做法步骤

1.

将木耳泡发,清理干净并且撕成小朵,如果没时间可以直接热水煮,但是口感不如泡发的好

爽口木耳,将木耳泡发,清理干净并且撕成小朵,如果没时间可以直接热水煮,但是口感不如泡发的好

2.

锅中放入水,待水烧开后放入泡发的木耳,焯熟,捞出成盘,姜切丝,蒜切末备用

爽口木耳,锅中放入水,待水烧开后放入泡发的木耳,焯熟,捞出成盘,姜切丝,蒜切末备用

3.

关键一步是炒酱汁,将锅烧热,放少许油,待油稍微冒烟放入花椒,然后是葱姜蒜,翻炒,带香味出来后,转小火

爽口木耳,关键一步是炒酱汁,将锅烧热,放少许油,待油稍微冒烟放入花椒,然后是葱姜蒜,翻炒,带香味出来后,转小火

4.

由于放酱油和醋的时候,会往外喷,所以转小火后再放,将酱油喝醋不停翻炒,放入少许糖和盐,关火

爽口木耳,由于放酱油和醋的时候,会往外喷,所以转小火后再放,将酱油喝醋不停翻炒,放入少许糖和盐,关火

5.

将炒好的酱汁淋在木耳上,搅拌,齐活!

爽口木耳,将炒好的酱汁淋在木耳上,搅拌,齐活!

小贴士

  1. 依个人口味,可以在第三步中加入尖辣椒段

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