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需要食材

    • 鲫鱼1条
    • 豆腐400g
    • 黄酒5g
    • 葱花
    • 姜片各3g
    • 精盐2g
    • 味精1g
    • 食油30g

做法步骤

1.

豆腐切5cm厚的薄片,用盐沸水烫5分钟后沥干待用。

鲫鱼豆腐汤,豆腐切5cm厚的薄片,用盐沸水烫5分钟后沥干待用。

2.

鲫鱼去鳞、肠杂,抹上酒,盐渍10分钟。

鲫鱼豆腐汤,鲫鱼去鳞、肠杂,抹上酒,盐渍10分钟。

3.

锅放炉火上,放入食油,烧至5分钟,爆香姜片,将鱼两面煎黄,加水适量,用小火煮沸30分钟,放入豆腐片,调味后勾薄芡,并撒上葱花。

鲫鱼豆腐汤,锅放炉火上,放入食油,烧至5分钟,爆香姜片,将鱼两面煎黄,加水适量,用小火煮沸30分钟,放入豆腐片,调味后勾薄芡,并撒上葱花。

小贴士

  1. 鲫鱼又称喜头鱼,营养丰富,有良好的催乳作用,对母体身体恢复有很好的补益作用。配用豆腐,益气养血、健脾宽中,豆腐亦富有 营养,含蛋白质较高,对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。

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