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这道咸蛋黄鸡翅宝贝在学校吃过,说特别好吃,回来和我念叨了好久,今天安排(ღ˘⌣˘ღ)做法简单,鸡翅我选的是空气炸,把鸡翅的油脂炸出后裹上炒好的蛋黄,好吃又健康。

需要食材

    • 鸡翅
    • 9个
    • 咸蛋黄调味料
    • 20克
    • 料酒
    • 1勺
    • 生抽
    • 1勺
    • 蚝油
    • 1勺
    • 依个人口味
    • 小葱
    • 1根

做法步骤

1.

准备食材,鸡蛋最后没用哈,蛋黄调味料加入少量水搅拌均匀至稠状。

蛋黄焗鸡翅,准备食材,鸡蛋最后没用哈,蛋黄调味料加入少量水搅拌均匀至稠状。

2.

首先用刀在鸡翅的两面各划两刀。

蛋黄焗鸡翅,首先用刀在鸡翅的两面各划两刀。

3.

焯水,冷水下锅,烧开后煮2分钟捞出。

蛋黄焗鸡翅,焯水,冷水下锅,烧开后煮2分钟捞出。

4.

用冷水反复冲洗干净,淋干水分装盘备用。

蛋黄焗鸡翅,用冷水反复冲洗干净,淋干水分装盘备用。

5.

加入料酒去腥。

蛋黄焗鸡翅,加入料酒去腥。

6.

加入生抽调味。

蛋黄焗鸡翅,加入生抽调味。

7.

最后加入蚝油。

蛋黄焗鸡翅,最后加入蚝油。

8.

按个人口味加入盐,抓拌均匀,腌制30分钟以上。

蛋黄焗鸡翅,按个人口味加入盐,抓拌均匀,腌制30分钟以上。

9.

炸网上垫油脂,摆放上腌制好的鸡翅。

蛋黄焗鸡翅,炸网上垫油脂,摆放上腌制好的鸡翅。

10.

入中层空气炸180度 20分钟。

蛋黄焗鸡翅,入中层空气炸180度 20分钟。

11.

20分钟后,取出鸡翅装盘备用。

蛋黄焗鸡翅,20分钟后,取出鸡翅装盘备用。

12.

开始炒蛋黄调味料,锅中加入油,倒入调好的蛋黄调味料。

蛋黄焗鸡翅,开始炒蛋黄调味料,锅中加入油,倒入调好的蛋黄调味料。

13.

全程小火,如果觉得太干,可以加入少许纯净水。

蛋黄焗鸡翅,全程小火,如果觉得太干,可以加入少许纯净水。

14.

最后加入炸好的鸡翅,翻炒均匀,使每个鸡翅都裹上蛋黄酱即可。

蛋黄焗鸡翅,最后加入炸好的鸡翅,翻炒均匀,使每个鸡翅都裹上蛋黄酱即可。

15.

盛出装盘,撒上葱花。

蛋黄焗鸡翅,盛出装盘,撒上葱花。

16.

简单快手菜,咸香浓郁,好吃停不下来。

蛋黄焗鸡翅,简单快手菜,咸香浓郁,好吃停不下来。

17.

小朋友的下午茶,无油炸薯条,咸蛋黄鸡翅,芒果西米露,水果,放假的标配。

蛋黄焗鸡翅,小朋友的下午茶,无油炸薯条,咸蛋黄鸡翅,芒果西米露,水果,放假的标配。

小贴士

  1. 鸡翅一定要提前腌制,鸡翅也可以用平底锅煎熟。

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