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补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎、暖胃驱寒的功效,咸淡适中,酱香浓郁,酥嫩爽口,不硬不柴,是冬季进补的佳品。

需要食材

    • 牛腱子
    • 1000g
    • 厨邦原晒鲜
    • 1大勺
    • 葱伴侣甜面酱
    • 1大勺
    • 克东腐乳汁
    • 1大勺
    • 千禾料酒
    • 1大勺
    • 生姜
    • 3片
    • 八角
    • 2个
    • 麻椒
    • 1小勺
    • 草果
    • 1个
    • 红干辣椒
    • 2个

做法步骤

1.

牛腱子一个。

酱牛腱子,牛腱子一个。

2.

冷水里泡1小时左右,泡去血水。

酱牛腱子,冷水里泡1小时左右,泡去血水。

3.

准备炖肉的调料。

酱牛腱子,准备炖肉的调料。

4.

泡好的牛腱子控水,放入电炖锅里。

酱牛腱子,泡好的牛腱子控水,放入电炖锅里。

5.

放料酒去腥。

酱牛腱子,放料酒去腥。

6.

加一大勺生抽。

酱牛腱子,加一大勺生抽。

7.

还要放甜面酱。

酱牛腱子,还要放甜面酱。

8.

放一大勺。

酱牛腱子,放一大勺。

9.

在放腐乳汁增香。

酱牛腱子,在放腐乳汁增香。

10.

放入干调,加凉水。

酱牛腱子,放入干调,加凉水。

11.

小火炖开。

酱牛腱子,小火炖开。

12.

盖上盖子小火慢炖1个半小时。

酱牛腱子,盖上盖子小火慢炖1个半小时。

13.

香味扑鼻。

酱牛腱子,香味扑鼻。

14.

盛到大碗里,倒入汤汁泡上一晚。

酱牛腱子,盛到大碗里,倒入汤汁泡上一晚。

15.

切片,不用蘸料汁超级入味。

酱牛腱子,切片,不用蘸料汁超级入味。

小贴士

  1. ①用了甜面酱就不用加糖了。

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