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阿晨的炖豆腐系列又来了~哈哈~这次用嫩豆腐加蘑菇和肉末一起炖,又香又嫩,配米饭简直绝了,感兴趣的小伙伴们快来看看吧😄

需要食材

    • 蘑菇
    • 350g
    • 嫩豆腐
    • 一盒
    • 牛肉末
    • 100g
    • 小葱
    • 两根
    • 一小块
    • 三瓣
    • 小米辣
    • 两根
    • 食材合照
    • 料酒
    • 一茶匙
    • 老抽
    • 一茶匙
    • 生抽
    • 一汤匙
    • 太太乐鸡汁
    • 一茶匙
    • 白糖
    • 半茶匙
    • 食盐
    • 适量
    • 水淀粉
    • 三汤匙

做法步骤

1.

食材合照:蘑菇350g,嫩豆腐一盒,牛肉末约100g,小葱两根,小米辣两个,姜一小块,蒜三瓣

蘑菇炖豆腐,食材合照:蘑菇350g,嫩豆腐一盒,牛肉末约100g,小葱两根,小米辣两个,姜一小块,蒜三瓣

2.

小葱择好清洗,小米辣清洗,蒜剥皮洗净,姜搓洗干净

蘑菇炖豆腐,小葱择好清洗,小米辣清洗,蒜剥皮洗净,姜搓洗干净

3.

姜切姜末,蒜切蒜蓉,小米辣切圈,葱白葱叶分别切末

蘑菇炖豆腐,姜切姜末,蒜切蒜蓉,小米辣切圈,葱白葱叶分别切末

4.

蘑菇撕小朵洗净,挤干水分

蘑菇炖豆腐,蘑菇撕小朵洗净,挤干水分

5.

豆腐去包装盒

蘑菇炖豆腐,豆腐去包装盒

6.

切小块

蘑菇炖豆腐,切小块

7.

全部食材准备好

蘑菇炖豆腐,全部食材准备好

8.

热锅冷油,下蒜末姜末小火煸香

蘑菇炖豆腐,热锅冷油,下蒜末姜末小火煸香

9.

下葱白小米辣煸香

蘑菇炖豆腐,下葱白小米辣煸香

10.

下牛肉末

蘑菇炖豆腐,下牛肉末

11.

中小火炒散

蘑菇炖豆腐,中小火炒散

12.

加一茶匙料酒煸炒去腥

蘑菇炖豆腐,加一茶匙料酒煸炒去腥

13.

加一茶匙老抽翻炒上色

蘑菇炖豆腐,加一茶匙老抽翻炒上色

14.

下蘑菇翻炒均匀

蘑菇炖豆腐,下蘑菇翻炒均匀

15.

加入适量热水没过蘑菇,煮开

蘑菇炖豆腐,加入适量热水没过蘑菇,煮开

16.

调味:一汤匙生抽

蘑菇炖豆腐,调味:一汤匙生抽

17.

一茶匙太太乐鸡汁

蘑菇炖豆腐,一茶匙太太乐鸡汁

18.

少许白糖

蘑菇炖豆腐,少许白糖

19.

下豆腐块

蘑菇炖豆腐,下豆腐块

20.

煮开后,加盖中小火炖煮5分钟

蘑菇炖豆腐,煮开后,加盖中小火炖煮5分钟

21.

开盖尝下咸淡,根据个人口味补充少许盐

蘑菇炖豆腐,开盖尝下咸淡,根据个人口味补充少许盐

22.

转中大火,分两次淋适量水淀粉,

蘑菇炖豆腐,转中大火,分两次淋适量水淀粉,

23.

中大火收汁到浓郁,即可

蘑菇炖豆腐,中大火收汁到浓郁,即可

24.

我还洗了几片生菜垫在砂锅底,浇上蘑菇炖豆腐

蘑菇炖豆腐,我还洗了几片生菜垫在砂锅底,浇上蘑菇炖豆腐

25.

撒上葱末,即可上桌享用了

蘑菇炖豆腐,撒上葱末,即可上桌享用了

26.

成品

蘑菇炖豆腐,成品

27.

成品

蘑菇炖豆腐,成品

28.

这道蘑菇炖豆腐,蘑菇滑,豆腐嫩,咸鲜味美,营养丰富,喜欢的小伙伴们快来试试看吧😄

蘑菇炖豆腐,这道蘑菇炖豆腐,蘑菇滑,豆腐嫩,咸鲜味美,营养丰富,喜欢的小伙伴们快来试试看吧😄

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