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春天是新鲜鲅鱼上市的季节,这个时候的鲅鱼口感纯正鲜美,鲅鱼营养丰富,其中含有丰富的维生素和蛋白质及矿物质,平常应该给家人多做一些吃,有利于为身体补充多种营养成分,可以增强体力、缓解疲劳哟!

需要食材

    • 鲅鱼
    • 2条
    • 干辣椒
    • 适量
    • 小葱
    • 1根
    • 4片
    • 大蒜
    • 5瓣
    • 料酒
    • 2勺
    • 白糖
    • 1勺
    • 适量
    • 老抽
    • 2勺
    • 生抽
    • 1勺
    • 香菜
    • 少许

做法步骤

1.

首先备齐所有的食材。

#闹元宵#春天一定要吃的红烧鲅鱼,首先备齐所有的食材。

2.

大蒜用刀拍一下,姜切片,葱和香菜切段。

#闹元宵#春天一定要吃的红烧鲅鱼,大蒜用刀拍一下,姜切片,葱和香菜切段。

3.

鲅鱼清除内脏和杂质后,洗净用刀斜切成3cm左右的块。

#闹元宵#春天一定要吃的红烧鲅鱼,鲅鱼清除内脏和杂质后,洗净用刀斜切成3cm左右的块。

4.

起油锅,鲅鱼裹上一层薄薄的米粉,放入锅中。

#闹元宵#春天一定要吃的红烧鲅鱼,起油锅,鲅鱼裹上一层薄薄的米粉,放入锅中。

5.

小火煎至两面金黄色。

#闹元宵#春天一定要吃的红烧鲅鱼,小火煎至两面金黄色。

6.

放入葱姜和干辣椒爆出香味。

#闹元宵#春天一定要吃的红烧鲅鱼,放入葱姜和干辣椒爆出香味。

7.

倒入料酒去腥解腻。

#闹元宵#春天一定要吃的红烧鲅鱼,倒入料酒去腥解腻。

8.

加入适量的盐和白糖调味增鲜。

#闹元宵#春天一定要吃的红烧鲅鱼,加入适量的盐和白糖调味增鲜。

9.

倒入老抽和生抽调味上色。

#闹元宵#春天一定要吃的红烧鲅鱼,倒入老抽和生抽调味上色。

10.

倒入漫过鲅鱼块的清水,大火烧开后转小火继续焖烧至。

#闹元宵#春天一定要吃的红烧鲅鱼,倒入漫过鲅鱼块的清水,大火烧开后转小火继续焖烧至。

11.

锅中烫汁红亮浓稠,鲅鱼肉也裹满渗透了调料汁的香味。

#闹元宵#春天一定要吃的红烧鲅鱼,锅中烫汁红亮浓稠,鲅鱼肉也裹满渗透了调料汁的香味。

12.

撒上少许葱花和香菜段即可关火。

#闹元宵#春天一定要吃的红烧鲅鱼,撒上少许葱花和香菜段即可关火。

13.

出锅咯,颜色诱人,配上米饭,那叫一个yyds绝绝子,嘻嘻,最后吃到肚圆,眼睛依然还不饱。

#闹元宵#春天一定要吃的红烧鲅鱼,出锅咯,颜色诱人,配上米饭,那叫一个yyds绝绝子,嘻嘻,最后吃到肚圆,眼睛依然还不饱。

14.

你学会了吗!做法是不是巨简单,厨房小白也能轻松驾驭哟!

#闹元宵#春天一定要吃的红烧鲅鱼,你学会了吗!做法是不是巨简单,厨房小白也能轻松驾驭哟!

15.

成品

#闹元宵#春天一定要吃的红烧鲅鱼,成品

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