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 香菇,又名香蕈、冬菇,是食用蘑菇中的优良品种,有"蘑菇皇后"的美称。香菇气味香鲜,营养丰富。相传明太祖朱元璋迁都南京时,文武百官纷纷进献珍品,丞相刘伯温却贡以山货香菇,开始众人皆贬其貌不扬,谁知朱元璋食后倍加赞赏,封为"山珍"之一。从此,江南一带盛行种植香菇。
  为什么孕产妇必须吃香菇?
  香菇营养丰富,多吃能强身健体、增加对疾病的抵抗能力、促进胎儿的发育。营养学家对香菇进行了分析,发现香菇内有种一般蔬菜缺乏的物质,它经太阳紫外线照射后,会转化为维生素D,被人体利用后,对于增强人体抵抗疾病的能力起着重要的作用。香菇除了具有抗病毒活性的双链核糖核酸类以外,还有一种多糖类,它们是由7个分子以上的醛糖、酮糖通过糖苷键综合而成的多聚物。试验证明多糖类虽不直接杀伤病毒,但能通过增强免疫力来提高机体对病毒的抗击力,具有明显的抗肿瘤活性和调节机体免疫功能等生物作用。
  营养师特别提示:
  香菇可明显提高机体免疫力,还有补肝肾、健脾胃、益智安神、美容养颜之功效,是一种优质的健康食品,可以经常食用。 香菇是一种高蛋白、低脂肪的"健康食品",它富含18种氨基酸,其中人体所必需的8种氨基酸就占了7种,而且多属于L型氮基酸,活性高,易吸收。香菇中还含有30多种酶,有抑制血液中胆固醇升高和降低血压的作用。香菇中含有的干扰素诱生剂能抑制病毒的繁殖。香菇中有一种"泸过性病毒体",能作为一种抗体阻止癌细胞的生长发育,对已突变的异常细胞也具有明显的抑制作用。香菇中含有的腺嘌呤,可降低胆固醇、预防心血管疾病和肝硬化。孕产妇经常食用能增强机体免疫力

。 油菜味辛、性温、无毒,入肝、肺、脾经;茎、叶可以消肿解毒,治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血;种子可行滞活血,治产后心、腹诸疾及恶露不下、蛔虫肠梗阻。
  油菜适合人群:一般人均可食用。

需要食材

    • 香菇
    • 300g
    • 油菜
    • 4朵
    • 1/2勺
    • 味精
    • 1/3勺
    • 料酒
    • 适量
    • 生粉
    • 适量
    • 葱花
    • 少许

做法步骤

1.

把香菇和油菜灼开水烫一下,别烫老了,过凉水。

香菇油菜,把香菇和油菜灼开水烫一下,别烫老了,过凉水。

2.

把油菜先摆盘。

香菇油菜,把油菜先摆盘。

3.

锅热放油把葱花香菇抄香,放点水盐味精料酒抄一下,把摆好的油菜放香菇上面,锅晃几下,

香菇油菜,锅热放油把葱花香菇抄香,放点水盐味精料酒抄一下,把摆好的油菜放香菇上面,锅晃几下,

4.

大翻锅,别把菜翻乱了,晃两下勾芡放点香油就好了。

香菇油菜,大翻锅,别把菜翻乱了,晃两下勾芡放点香油就好了。

小贴士

  1. 这道菜女性朋友要多吃哦…

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