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咖喱常见的烹饪方式是放到鸡肉或牛肉里煮制,汤汁浓稠超级下饭。其实也可以尝试一下其他方法哟!例如用咖喱做蛋炒饭,不仅简单味道还很好,成品色泽诱人、营养丰富,米饭颗粒分明,还没出锅就已经满屋飘香了,就连我家那挑食的孩子也吃掉一大碗,而且还能处理掉剩米饭,真的是两全其美呀!

需要食材

    • 米饭
    • 350克
    • 火腿肠
    • 80克
    • 胡萝卜
    • 50克
    • 黄瓜
    • 50克
    • 小葱
    • 1根
    • 2瓣
    • 鸡蛋
    • 2个
    • 咖喱块
    • 30克
    • 熟玉米粒
    • 25克
    • 食用油
    • 适量
    • 少许

做法步骤

1.

准备一大碗隔夜的剩米饭,这样的米饭水分少,炒出来味道才好。

咖喱蛋炒饭,准备一大碗隔夜的剩米饭,这样的米饭水分少,炒出来味道才好。

2.

黄瓜、胡萝卜和火腿肠分别切成小丁,玉米粒我用的是熟的,生玉米要提前煮熟。

咖喱蛋炒饭,黄瓜、胡萝卜和火腿肠分别切成小丁,玉米粒我用的是熟的,生玉米要提前煮熟。

3.

鸡蛋磕入碗中充分搅打均匀,切葱花和蒜末,咖喱块切碎方便融化,也可以用咖喱粉。

咖喱蛋炒饭,鸡蛋磕入碗中充分搅打均匀,切葱花和蒜末,咖喱块切碎方便融化,也可以用咖喱粉。

4.

锅中倒适量食用油烧热后放入鸡蛋液。

咖喱蛋炒饭,锅中倒适量食用油烧热后放入鸡蛋液。

5.

煎至定型后炒成小块盛出。

咖喱蛋炒饭,煎至定型后炒成小块盛出。

6.

锅中重新再倒入食用油烧热,下葱花和蒜末小火炒香,再放入火腿肠和胡萝卜翻炒一分钟左右。

咖喱蛋炒饭,锅中重新再倒入食用油烧热,下葱花和蒜末小火炒香,再放入火腿肠和胡萝卜翻炒一分钟左右。

7.

接着放入米饭用铲子捣散。

咖喱蛋炒饭,接着放入米饭用铲子捣散。

8.

加入咖喱碎。

咖喱蛋炒饭,加入咖喱碎。

9.

翻炒至食材上色。

咖喱蛋炒饭,翻炒至食材上色。

10.

再将鸡蛋放进去快速翻炒均匀。


咖喱蛋炒饭,再将鸡蛋放进去快速翻炒均匀。

11.

加入黄瓜和玉米粒。

咖喱蛋炒饭,加入黄瓜和玉米粒。

12.

混合翻炒均匀。

咖喱蛋炒饭,混合翻炒均匀。

13.

根据个人的口味加盐调味即可。

咖喱蛋炒饭,根据个人的口味加盐调味即可。

14.

一款简单营养又好吃的咖喱蔬菜蛋炒饭就做好了!

咖喱蛋炒饭,一款简单营养又好吃的咖喱蔬菜蛋炒饭就做好了!

15.

食欲满满有木有?

咖喱蛋炒饭,食欲满满有木有?

小贴士

  1. 配菜按照自己的喜好调整,黄瓜最后放可以保持口感脆嫩清新。食材分量够两个人食用。

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