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需要食材

    • 猪肚
    • 1个
    • 鸡蛋
    • 4个
    • 沙虫
    • 5条
    • 瑶柱
    • 2个
    • 玉米
    • 1小碗
    • 香菇
    • 4粒
    • 鸡精
    • 葱花粉
    • 黄酒

做法步骤

1.

洗猪肚:用刀尽可能刮去猪肚表面的滑腻、拽掉另一面的油嘟嘟,反复两次放盐、抓搓、冲洗,除去腥味;冷水入锅,水开后烧5分钟,捞出切掉肚口那块白色厚衣,这块东东之前是看不见的;

沙虫猪肚抱蛋煲,洗猪肚:用刀尽可能刮去猪肚表面的滑腻、拽掉另一面的油嘟嘟,反复两次放盐、抓搓、冲洗,除去腥味;冷水入锅,水开后烧5分钟,捞出切掉肚口那块白色厚衣,这块东东之前是看不见的;

2.

换热水、加黄酒、八角、辣椒、桂皮、生姜、沙虫和瑶柱,继续烧煮30分钟;

沙虫猪肚抱蛋煲,换热水、加黄酒、八角、辣椒、桂皮、生姜、沙虫和瑶柱,继续烧煮30分钟;

3.

打搅鸡蛋,捞出猪肚(可暂时关闭火炉),放入小圆口碗内,猪肚开口向上,把鸡蛋倒入猪肚内;

沙虫猪肚抱蛋煲,打搅鸡蛋,捞出猪肚(可暂时关闭火炉),放入小圆口碗内,猪肚开口向上,把鸡蛋倒入猪肚内;

4.

猪肚口朝上放入滚开的砂锅内,直到肚内鸡蛋定性才可松手,再烧15分钟左右,猪肚熟到啥程度依个人的喜欢而定;

沙虫猪肚抱蛋煲,猪肚口朝上放入滚开的砂锅内,直到肚内鸡蛋定性才可松手,再烧15分钟左右,猪肚熟到啥程度依个人的喜欢而定;

5.

捞出猪肚横切片状,撒些青葱,就是一道极品美味猪肚抱蛋砂锅。

沙虫猪肚抱蛋煲,捞出猪肚横切片状,撒些青葱,就是一道极品美味猪肚抱蛋砂锅。

小贴士

  1. 这道汤煲成以后呈现牛奶般的乳白色,不仅浓厚暖心具有不一般的饮食药疗效果,而且还非常美味,可以作为秋冬一道家常菜。

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