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需要食材

    • 鲫鱼
    • 2条
    • 木瓜
    • 1个
    • 5片
    • 1/2茶匙
    • 开水
    • 1800毫升

做法步骤

1.

鲫鱼去鳞,去除内脏,清洗干净后,用厨房纸巾擦去水分,以免在煎鱼时,油花乱溅伤到手;

鲫鱼木瓜汤,鲫鱼去鳞,去除内脏,清洗干净后,用厨房纸巾擦去水分,以免在煎鱼时,油花乱溅伤到手;

2.

将木瓜洗净后去核去皮,改刀切成2cm厚的块,姜去皮切片;

鲫鱼木瓜汤,将木瓜洗净后去核去皮,改刀切成2cm厚的块,姜去皮切片;

3.

煎锅中倒入油,待油7成热时,将鲫鱼放入,正反面煎至微黄,立即倒入开水,不要是冷水,否则鱼汤不管经过多久的煲煮,汤的颜色都不会变成乳白色;

鲫鱼木瓜汤,煎锅中倒入油,待油7成热时,将鲫鱼放入,正反面煎至微黄,立即倒入开水,不要是冷水,否则鱼汤不管经过多久的煲煮,汤的颜色都不会变成乳白色;

4.

把鱼和汤小心的倒入一个稍大的锅中,下入姜片和木瓜,大火煮沸后转小火,盖上盖子煲1小时,食用前加盐调味即可。

鲫鱼木瓜汤,把鱼和汤小心的倒入一个稍大的锅中,下入姜片和木瓜,大火煮沸后转小火,盖上盖子煲1小时,食用前加盐调味即可。

小贴士

  1. 鲫鱼肉质细嫩,含高量的蛋白质,还有健脾利湿、活血通络、补虚下乳的食疗作用,尤其适合产后食用。

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