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三文鱼两吃

需要食材

    • 三文鱼鱼柳
    • 500g
    • 生抽
    • 少许
    • 少许
    • 芥末
    • 少许
    • 黄油
    • 少许

做法步骤

1.

超市买回整块的三文鱼鱼柳,居然不帮忙切片。就当练刀功了。打开发现背面有块皮的。

三文鱼刺身,超市买回整块的三文鱼鱼柳,居然不帮忙切片。就当练刀功了。打开发现背面有块皮的。

2.

先把皮片下来。然后分成几块后斜刀一片片切下来。我也不懂怎么切,自己想象的。

三文鱼刺身,先把皮片下来。然后分成几块后斜刀一片片切下来。我也不懂怎么切,自己想象的。

3.

鱼柳摆盘。鱼皮部分平底锅加黄油焦至鱼肉变色即可,盛出吸油后散少许盐。

三文鱼刺身,鱼柳摆盘。鱼皮部分平底锅加黄油焦至鱼肉变色即可,盛出吸油后散少许盐。

小贴士

  1. 自己想象切片的,刀功实在不行。
  2. 可以用橄榄油煎,本身就可以生吃的,所以鱼肉变色即可装盘。
  3. 一点油即可,三文鱼本身油脂就很丰富。

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