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需要食材

    • 牛肉片或者涮火锅的肥牛片
    • 金针菇

做法步骤

1.

如图:适量金针菇用牛肉片仔细卷起来

蚝油牛肉卷,如图:适量金针菇用牛肉片仔细卷起来

2.

如图:平底锅放少许油烧热,把卷好的牛肉卷并排贴在锅底,中火慢慢翻煎直至断生,捞出。

蚝油牛肉卷,如图:平底锅放少许油烧热,把卷好的牛肉卷并排贴在锅底,中火慢慢翻煎直至断生,捞出。

3.

利用锅里的油加入适量蚝油、糖、少量水,边烧边调匀,水开关火,逐个将煎熟的肉卷放进汤汁里过一下,码放在盘子里,多余的汁水淋在肉卷上就OK了。

蚝油牛肉卷,利用锅里的油加入适量蚝油、糖、少量水,边烧边调匀,水开关火,逐个将煎熟的肉卷放进汤汁里过一下,码放在盘子里,多余的汁水淋在肉卷上就OK了。

小贴士

  1. 如果肥牛片油花很多,肉卷外面最好用一条金针菇打结扎牢,不然油里一煎油化了会散架。

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